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如何在飞机上享用素餐——素食者的“特殊餐饮”

2019第八届中国国际航空、邮轮及列车食品饮料展览会

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你知道飞机上有多种多样的美味素(👢)食吗?你知道什么是VGML、VOML吗?你知道VGML和VLML有什么区别吗?你想(🔞)在(🧢)飞机上给自己定一份豪华素餐吗?外出旅行一直是素食(🍳)者头疼的事，但幸运的是，随着素食者越来越(🥉)多，航空公司也不得不重(💯)视起这个越发庞大的群(💀)体，今天素食星球将手把手教大家定素食餐并介绍各类“空中素食”的种类。

以前一直以为多种多样的餐饮选择(🎆)是国际航空的专(👒)利，所以当乘务员送餐的时候只能皱皱眉头然后原封不动地退回。然而，现在很多的国内航空公司都开始提供包括素食在内的特殊餐饮的服务，这时，最重要的是我们(🛩)素食者主动发声，表(🍖)明身(❎)份，提出需求。那么如何在(🍍)飞机(👈)上享用(🐀)素餐呢?

如何在飞机上享用素食

1.表明自己的素食者身(🕳)份。大航空公司通常会主动询问你的餐饮要求，然(📝)而很多小的航空公司以及国内航班的旅客可能就(👇)要自己主动预定，有时甚至还要填写一个申请表。飞机起飞前24小时之内都可以给航空公司打(🚖)电话预定素食。

2.根据自己的情况选择素食餐种类。一般飞机上会提供西方严格素食、东方素食等几种不同的素食种类，并配有不同的国际标准代码(后文详细说明)，你只需要说明自己是哪一类素食(严格素食或蛋奶素食)以(🕘)及饮食偏好(西方烹饪或东方烹饪)，航空公司会为你选择相应代码的素食(🏢)。

3.确认素食(♈)餐已经成功预定。起飞前24小时内(💠)，可以打电话向航空(🏴)公司确认是否已经成功预定素餐。到机场拿到登机牌后，可以再次确认，特殊饮食的编码会直接印在登机排上。

大多数适(🏀)合预定(🍰)了素食的乘客都会得到优先送餐服务哦。当然，如果你不小心(📝)忘记提前预定，还是可以碰一下运气问问乘务员是否备有素食可以选择。

另外(🎁)，如果出行前准备时间(🍫)充裕，带一些(🔂)洗(🚓)好的水果、坚果、干果或素食小点心备着，就(🌐)可以避免因机上不提供餐食或者份量小吃不饱而饿肚子(🥒)的状况。

常见素食种类及编码

下面给大(🌥)家介绍一下飞机上常见的素食餐种类，如果你是(🖥)严格素食主义者，可以选择以下几种餐食：

西方严格素食(VGML)

纯素西(🚫)式烹调。

　　(📋)东方严格素食(VOML)

纯素(🛬)中式烹调。

耆那素食(VJML)

耆那教徒适用，印度烹(♎)调且口(⛽)味通常为辛辣，不含各种肉类、海鲜及蛋奶，无洋葱、大蒜、薑、(💫)菌菇及根菜类。

生食餐(RVML)

含有水果、蔬菜等生食及部分简单烹饪食物。

　　水果餐(FPML)

只有新鲜的水果,从图上可以看到，水果量比较少，吃完一会儿就会饿的，所以除(🕹)非大家(📕)在节食，谨慎点水果餐哦。

非严格(😬)素(🦓)食者可以选择以下餐种

西方蛋奶素食(VLML)

不含有各种肉类及海鲜，但含有蛋奶制品，西式烹调。

　　东方\亚洲素(🐥)食(🥔)(AVML)

不含有各种肉类及海鲜，可能含有蛋奶制品，中式烹(🛤)饪(⏲)。

印度素(🏕)食(INVG)　

印度素食餐(🐢)可能含有奶制品和咖喱。

另外，各航空公司(👜)对不同代号的素食定义可能有不同，例如有的航空公司的ROML含有蛋奶(😺)，要确认一下是否符合你的要求。

为了给各(🍙)类乘客提供方便，还有一些婴幼儿餐和病理餐(⭐)，但是并不一定为素食，这里仅供参考。

婴儿餐(BBML)：适用(🕛)于6个月到2岁以下的婴幼儿。

断奶(🖼)餐(PWML)：适用于2岁以上婴幼儿;属软质且易咀嚼的餐点。

孩童餐(CHML)：适用于2岁到小于5岁的孩童。

温和餐(BLML)：不使用重调味餐点及易造成肠(👼)胃不适的食(🥡)物。

糖尿病餐(DBML)：低脂肪、不添加糖。

麸质不耐症餐(GFML)：餐点不含麸质。

低热量餐(LCML)：低脂肪、少炸物及(🤽)高(✉)热量餐点。

低脂肪/胆固醇餐(LFML)：餐点特色为採用低脂肪/胆固醇之食材。

低盐餐(LSML)：餐点製备过程中不添加盐。

低乳糖餐(NLML)：餐点不使用(🌾)乳制品之食材。

全流(🦊)质餐(FLML)：提供液态的食物，含少量之纤维(🏋)质。

半流质餐(SMML)：将固体食物经由剁碎、温炖加入汤汁或果汁调(💉)製成不需或稍加咀嚼即可吞嚥之半流质饮食。

感谢现在社会上给(🙄)素食者提供这么多便利，目前，印度的MDLR航空的飞机上开始实行只提供素食的(🤡)服务，相信不久的将(⏬)来素食会更加普及。素餐将不会再是飞机上的“特殊餐饮”，而是一种人人(⛔)可以选择、愿意选择的饮食方案。

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2019年05月29日(🤮)-31日

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