《插菊花综合亚洲》

埃塞俄比亚的“香蕉”，不(🧦)能当(🎶)水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡(🔫)礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常(🏵)丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯(💅)尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚(🎷)”字辈国家(🏈)，抑或和中国航空有(🍅)所(📅)类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄(🍸)比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却(💜)优于冈比亚不少。

本期文字(❇)将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比(📐)亚(📣)当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种(🥡)叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚(🌔)种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原(🏁)，让其大大削弱(🍘)了(👶)一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常(➿)明显多样性(🚐)，海拔500米以下的平原地区为沙漠(👒)带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带(🔣)，年平(🍆)均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为(📁)亚带，年平均温度(🔵)为18-20度，适宜(🐱)葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度(💗)左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带(👇)，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业(🥞)出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常(🙉)小。以作为战略性(📈)农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果(📋)作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出(🧀)口量仅占到(🕢)3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树(🦊)的(🆒)埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方(👜)面受制于经济发展交通影响(♎)，另一个最重(😃)要的原因是埃(🌚)塞(🐥)俄比亚未形成规(🍗)模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的(🚠)消化掉了。

虽(🍫)说埃塞俄比亚水(🚠)果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到(🙀)很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见(🚉)的水果(👫)类型包括木瓜、柑橘、香(🔥)蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第(✊)二种潜在水(🌨)果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）(🗞)数(👲)十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全(🛸)球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜(🦗)的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水(📫)果，并且有人已经开始着手开始(👞)了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化(🔽)的埃塞俄比(🚽)亚野生水果，也许将会(🙆)刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的(🤤)遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯(🍶)化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以(🕌)食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一(📈)种常绿灌木或小乔木，可(😭)长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植(🤖)物更(👗)多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬(💨)圆润，长达7厘米，当地人也(🧜)有(⏺)把其当作水果食用，但(🎄)仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有(🎵)些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原(🌆)产于非洲北部和(🕞)热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的(🍨)中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食(🉑)用，但不是很好吃(📡)。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中(♒)国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时(🎎)呈红褐色，果皮紧实而(😐)薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油(📋)性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后(🏄)来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果(🔡)实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油(📖)脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱(🎽)性。果实有甜(🥟)味，经常被人们食(🗂)用，并且在埃塞(🈚)俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一(🧐)样不开花(🌇)就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外(📅)观呈玫瑰色，带有斑点(🗓)。埃塞俄比(😲)亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好(🔇)听的名字“非洲之心”。这是一种非(🚰)常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏(🏵)植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡(🌼)尾酒(🖌)“添加剂”。

最后不得(🚯)不提及埃塞俄比亚的一种(🤚)“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香(🥤)蕉”，是因为其(👴)虽与香蕉属(🚰)于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地(🗯)上的茎干会产生(☝)大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包(🚼)，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚(🐰)南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同(🗨)属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了(🛣)得(💣)天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生(📂)的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料(🏖)来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期(🅾)刊、国际林业研(💔)究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部(🐮)内容，不知道其中有没有你知道的(🍁)水(👞)果(🎽)，快留言告诉我吧。其中(💳)还有数十种当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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欢迎关注我(😶)，带你了解(🐌)更多水果的奇妙世界。

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