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赞！莲都女孩成为(👐)首位华人ONAV高级品酒师

3天品鉴800多种红酒，她是首位华人ONAV高级品酒师，是意大利葡萄酒大赛上的唯一华人女性评委。

还(😱)吸引了中央电视台中(🦉)文(🉑)国际频道《华人世界》栏目的关注！

（6月25日的《华人世界》栏目）

这位叫女孩王璐，丽水莲都人，十四岁随父母移民意大利，现住在意大利最著名的葡(😏)萄酒产区和(🐒)有“葡萄酒天堂”之誉的托斯卡纳。

她通过自己的努力进入了ONAV国际品酒师协会(😖)，成为意大利华人首位(🌗)高级品酒师。

今天，小编通过手机对王璐进行了专访，一起来听听她(🆎)是怎么说的吧！

一款酒改变人生轨(🏟)迹

由于王璐在遥远的意大利，我们只能通过微信电(🍅)话进行采访。隔(🗞)着电话都能感觉出这是一位(🍯)，开朗自信的女孩。

Q:3天品鉴800多种红酒，舌头有没有麻掉？(🌳)

A:3天喝800多种红酒，舌头是会麻掉的，但是我们也没喝那么多，当时是这样的，800多(🕚)种酒(🏼)，分到了七个评委组，也就是每个评委组每天大概要喝40几款酒。

Q:喝过最贵的一瓶酒是什么(😠)牌子，多少钱？

A:关于喝过的最贵的酒，应该(⚫)说，可能不是最贵的，但是是(🛂)给我印象最深(🍭)的，就(🕤)是勃艮第(👖)的immagini？

那是改变我葡萄酒生涯的一款酒，真的让我觉(🤞)得什么才是好酒，也让我决定开始(🕐)学酒吧。当时(🖱)我们喝的那瓶是2000年的 La Tache，大概(🔯)是3000多欧。

Q:为什么会和葡萄酒结下不解之缘呢？

A:也就是因为那瓶(🍽)酒，只是那么一口，让我觉得葡萄酒也(⛑)能如此美妙！我(🎧)仿佛就找到了人生努力的方向。

“品”的实(🗺)质在于尊重

对于很多爱酒的人来(⛑)说，喝酒是人生一大乐事。能把喝酒作为自己的职业，那可谓是一件(🍀)幸事(🏦)。

王璐就一直沉浸在酒的快乐世界里~

Q:你认为符合”国人口味的红酒是(👻)什么样的呢？(🕹)老世界的酒还是新世界的酒？

A:不能用笼统的国人口味去(🎢)定义葡萄酒，因为葡萄酒真的太多样化了。

但我建议刚刚接触葡萄酒的(💝)人可以从甜酒也就是半干的葡萄酒开始，特别是甜白，或者是有一点气泡的，像莫斯卡托这样的很讨喜的酒开始。

然后再慢慢去尝试一些酸度比较高的，单宁比较厚(👱)重的酒(🙉)，一步一步去了解葡萄酒，而不是刚开始就去尝试那种非(🧢)常强劲的红酒。

关于老世界和新世界，在我们对葡萄酒一知(🎄)半解的(🗿)时候，我们总是会去分类它、定义(🔐)它，但是真正明白了以后，我们就会(🎢)觉得，其实每一款酒都是一个独立的个体。

新世界也产旧世界风格的酒，旧世界也产新世界风格的酒，所以不能用新旧世界去定义口味。

Q:品”的实质在哪儿？是真的(🏭)要把酒中的各种风味都找出来吗？

A:关于“品”，我觉得(➿)，每一个人都有不同的概念，但是，大家都有一(😼)个共同点，就是要去尊重这款葡萄酒，尊重酿酒人，最终酿酒人的心血，尊重那里的风土和那里的历史。

其实一瓶酒一个风格，没有办法完全代表它们，而且每一瓶酒(🕡)的背后都有(🚷)很多的故事。

所以要去到酒的场地(🌄)，去了解当地的(🎑)风土人情，去跟酿酒师聊他们自己的故事、家族的故事，我觉得这是非常重要的(🚀)一件事情。

喜欢探寻食物背后的故事

葡萄酒和美食，其实有相通的地方，每一样东(🐷)西背后都有属(🍫)于它(🎷)自己的故事。

Q:作为一名品酒师，平时在饮食上有什么要注意的吗？是不是要避开重口味的美食呢？这对于你来说，会不会失去很多乐趣呢？

A:作为一个品酒师，在饮食上就是要注意要少吃刺激性的食物，也不是说不(⏪)能吃，而是要在品酒前的一两个小时之内，不能喝咖啡、不能吃(🔖)辣的(🔇)和一些重口味的东西。

平时就还好，适量吃就可以了。我还是一(🤔)个吃货，会去找各地的美食，而且我觉得葡萄酒和当地的实物息息相关，所以不仅要了解酒，还(🐃)要了解(🍍)当地的饮食文(⛎)化。

Q:品酒师的(📭)酒量是不是都很好？你最多能喝多少酒？

A:品酒师的酒量不一定好，而且不能酗酒，这个还是很重要的。

其实我的酒量并不好，所以我们品酒你看喝那么多酒，但基本是吐掉的，但多(🚶)多少少口腔(🗑)还(💖)是会吸收一些酒精，所以呢，我们会多喝水，然后(😹)保持清醒。

作为(🛃)一(👿)名专业(🐻)的品酒师，我(🐘)们还要清楚自己的酒量，不能过量，这个是很重要的。

Q:最近有回来家(💗)乡莲都吗？你对家乡莲都印象最深刻的美食是什么？

A:我很喜欢莲都，我觉得这是世界上最漂亮(🥀)的地方之一。

我生(🛤)在莲都住(🌅)在托斯卡纳，这两个地方都是人间天堂。

关于美食，像知了、泥鳅、筒骨汤、炒栗子(📿)、干烧毛芋……等等(🍩)等等，都太(🍲)美味了。

Q:如果让你列举一样家乡的(📛)美食搭配红酒，你觉得是什么？

A:知了、炒鸡丁，再加上意大利托斯卡纳江底产区的红酒，我觉得这样还是蛮搭的。

意大利华人第一位高级品酒师

在意大利阿斯蒂的第47届“金色酒壶全国葡萄酒大赛”上，王璐作为意大利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒(💌)师协会派出的品酒师受到了大家的(✏)关注。

意大利品酒师协会（ONAV），创建于1951年，是意大利最早成立的一个品酒组织，ONAV是一个非营利性的组织。

1981年意大利总统授权ONAV为D.O.C等级葡萄酒的推广代表，并且参与D.O.C.G等(🛹)级葡萄酒的评审。

作为全球顶级的葡萄酒培训机构(🍯)，ONAV的目标是----培养全球最为专业的品酒师。

高(🥒)级品酒师只有几百人

ONAV协会分布在世界各地共(🎁)有一(🐓)万多名成员，而获得高级品酒师资格认证仅区区几百名。

王璐今年年初以高分通过了协会严格考核获得了意大利品酒(📝)师协会高级品酒师资格(🙂)认证。

而且她还是首位获得意大利品酒师协会（ONAV）高级品酒师资格认证的华(🍐)人呢！

受邀到欧洲各地讲课

小编了解到，王璐还开设了自已的公众号《关葡萄说》，以优雅、诙(💚)谐的文笔(🕗)向华人推(🦄)广灿烂和博大精深葡萄酒文化及分享自(🍌)己学习心得。

她还曾多次受邀到欧洲芬兰等地为当地葡萄酒专业人员和爱(💸)好者举办讲座。

现在意大利华人酒吧协会决定聘请她为协(🌴)会首席品酒师(🐶)，为了提升在意大利华人酒吧从业人员的知识和素养，意大利华人酒吧协会今后将邀请王璐经(🔈)常为协会成员授课培训。

王璐现在的成绩，是通过自己的努力得来的。为此，她也付出了辛(🤒)苦的汗水！

因为热爱所以成(🚒)功

高中毕业后，王璐考取意大利著名的比(😴)萨大学医学系，这个是和(🌝)葡萄酒(😛)八竿子打不(🐰)到一块去的专业。

后来因为对葡(🏷)萄酒的热爱，她(🚪)又完成(🌂)比萨大学农学院课程，系统地学习了葡萄种植(☔)和葡萄酒酿造、品鉴等相关知识并(🆙)经常深入意大利各地葡萄酒名庄实习、考察、研究。

大家都知道，意大利葡萄品种繁多，产区丰富，而且酿造好的葡萄(🚊)酒工艺非常复杂，大多意大利酒名称拗口难念，就连当地人都觉得有些难度。

为了获得意大利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会高级评酒师(🚼)认证，王璐付出了比一般人更多的艰辛和努力。这一路虽然漫长，但因为热爱，所以王璐觉得再苦再累都是值得的！

作(🌞)为家乡人，小编必须给王璐点赞！

也希望王璐有机会回来莲都，给大家科普下葡萄酒的相(🧡)关知(🍇)识，期待！

（据微莲都，原标题《专访：莲都女孩成为(🐻)首位华人ONAV高级品酒师，她的(🙉)人生不开挂！》。编辑 黄彦(👨)）

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