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香蕉如何存放，99%的人都做错了，原来如此简单！

许多网友有这样的疑问，为什么买回家的香蕉很快就会变黑，而超市中(🤟)的香蕉却能够(🔑)久久保持鲜艳的颜色？带着这样的疑问，我们走访了水果超市和相关单位动植物学家李(🍰)教授。

李教授(✒)告诉我们：香蕉中的酚(🍂)类物质在多酚氧化酶的催化下会与氧气反应，产生羟基醌，进而聚合形成邻(🔼)苯二酚型黑色素，从而导致香蕉变黑。时间越长，颜色越深。

李教授还说：香蕉皮少(🔊)量发黑可以吃。如果严重(💅)发黑，甚至已经蔓延到了香蕉的果肉(⬆)，这个时候就不建议大家食用了，从超市买来的香蕉(🎷)呈现完全的黄色则以及成熟可以食用，有些许的变黑(✅)或是黑色斑点说明香蕉已经成熟(🧟)到接近顶峰。这时食用是完全可以的，并且还能感觉到甜。但这也说明存(🚜)放时(🌬)间不宜过(👶)长。

我们还采访了水果超市的老板，探寻香蕉保鲜的秘诀。水果超市的老板告诉我们，香蕉的保鲜有几种不(💌)同的方法，我们在家就可(⤵)以实现的有两种(💰)。分别是将香蕉放(🌋)置在塑料袋中系住袋口存放和(🉑)用保鲜膜包裹香蕉的头部。经过实际测验，我们发现这两种方法确实有效。

同时(➡)购买的露天存放的香蕉三天(🕍)已经变黑

袋子中密封的香蕉仍旧(💐)基本保持原貌

希望这一(🗿)篇文章能够帮助大家更好的保存香蕉，后续也会持续(🎁)更新一些有(👑)趣的生活小文章。请关注吹牛技术研究者(👼)哦。

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