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一双有烙印(🥏)的手：送出茶叶的(⏯)悠香 留下岁月的(🎮)积淀

90岁的高婆婆正(🔩)在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身上的印记就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一(💩)个人的掌纹里都会有生活与光(📤)阴的沉淀。

而有(💺)这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨(🔶)，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿(😁)女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年来，随着易武(🏊)古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆(💋)明(🍑)的一家超市工作。每年这个时(😆)候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶(🤫)山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽(😘)。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开(💓)始了。闷到一半时，刘(🕞)师傅小心翼翼地(🍐)打开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里面的茶叶(💃)被(🙈)翻到了外(😄)面，而外部(🔻)没有闷到的茶叶则落在了里面。这小小的动(🚲)作(🦎)，是为了让每一根茶叶都能充分氧化(🗜)，是人与自然合力创(🌇)造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常(💒)会接受采访和拍摄，所以在面(🥪)对我们镜头的时(⬆)候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂(🌌)里开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己(🔴)并不奢求什么出名，只要一家(👖)人开开心心的就够了。

刘师(🚿)傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元(📩)，一天下来平均有200元上下的收入，不过也只限于春(📏)茶季。今年，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特(🛑)级黄山毛峰，流向全国各(🤖)地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有(🍅)一股孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄(🥄)山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其实是白(⏮)开水(🕸)。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出(🐢)5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师(🍡)傅已向当时的厂里办理了内部退休手续(👨)，不过直到现在他都(🕟)没能闲着，继续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶(🍤)。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手(🍏)指缝也被染成(🌬)了(🙁)褐色。由于没有(⬛)经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法(🎠)就(❤)跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的(🏏)味(🆒)道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉(🍕)捻的方法就跟家常菜一样各有千秋(👄)。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出(♈)它们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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