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埃塞俄(🤱)比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚(😃)

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植(㊙)物

提及埃塞俄比亚(♌)，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和(📣)坦桑尼亚、肯尼(🎑)亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼(😖)冈比亚篇）(✌)，埃塞俄比亚同属于非洲，但其自(🚚)然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲(♉)之心”在内的10种闻所未闻的埃塞(🙅)俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃(🚀)塞俄(🌙)比亚种植(🚜)

*埃塞(🕗)俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显(🍴)多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以(🚙)上；海(📔)拔(💡)1500-1800米地(💁)区为炎热带，年平均温度(👙)为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年(🍝)平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄(🆖)比亚可谓横跨(🌪)了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比(🔇)亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确(🍥)实(👤)东非(🏬)地区最(🍽)低

埃塞俄比亚的农业是(🕛)该国经济的基础，占国内(😘)生产总值 (GDP) 的一(❔)半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为(🐴)战略性(😭)农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃(🖨)塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如(🎊)此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最(🏁)低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄(🎤)比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为(💇)小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比(🥊)亚水果产量低，但得天独厚的(👭)气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多(🏺)为小户

埃塞俄比亚常见的(🌈)水果类型包括木瓜(🐬)、柑橘、香蕉、芒(⏪)果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨(👺)、芒果、橙子和木瓜是最广泛食(😔)用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的(💶)第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水(🚚)果作物。

（此处已添加书籍卡片，请(🆕)到(🍲)头条号平台查看）数十种(🌕)野生水果(🎱)正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农(😤)业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量(🗞)。

*收获蔬(🥉)菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水(😡)果可能被(🕳)驯化成商业水果，并且(🔗)有人已(🐖)经开始着手开始了这个(♈)计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的(🚟)埃塞俄比(🕞)亚野生水果，也许将(🌻)会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成(🍎)熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南(🌒)部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许(🚑)多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的(❄)果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长(🛋)到6米高。交织的树枝有很短的(🐕)树枝，非常坚硬(⚫)和多刺。目前(🍙)这种植物更多处于野生的状(😌)态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结(🍯)出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆(🎁)形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可(👍)以食用(👠)，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实(🔕)长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧(💆)实而薄，中果皮呈海绵状(✒)和(🍶)纤(🔛)维状，呈深色油性。果实初尝有(🏤)着具有令人愉悦的甜香和味(🍿)道，但后来会变(🔲)得苦涩。

05Ximenia americana

*看(👧)上去很可爱的(🍕)Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄(💗)色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有(⏺)酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成(🖱)熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹(🆎)桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的(🎺)果(🚊)实直径为 2-4 厘米(🍭)，成熟时外观呈玫瑰色，带有(🔀)斑点。埃塞(🔶)俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后(🚂)的果实(♊)呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以(🧟)将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料(🙃)。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它(📟)是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来(🔯)当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的(🛴)一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部(📙)非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物(🦅)类似于(🎃)香蕉，它的地下根茎和地(🚊)上的茎干(🔦)会(🔍)产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面(💄)包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃(🎰)塞俄比(♍)亚南部和(🛣)西南(🚦)部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉(🏉)”果实与传统香蕉对比

结尾：

当(🙂)写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲(📣)的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性(🏟)，不禁让人遐想，这些野生的水(🚕)果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服(📟)务局、非洲在线期刊、国际林(🔲)业研究(🤽)杂志、有用的热带植物数据库……(🥞)

以上(👊)就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容(🔎)，不知道其中有(⏭)没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列(💏)入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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