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埃塞俄比亚的“香蕉”，不(🈁)能当水果享有(🆔)，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富(📎)的动(🐒)植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还(🤐)是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类(😷)似的埃塞俄(🦅)比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发(🚣)展程度却优于冈比亚(🆒)不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心(🎌)”在(😡)内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当(🤦)地水果，以及埃塞俄比(🎩)亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近(🏒)赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度(🧢)地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地(👞)区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正(😯)是(😤)这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果(🤘)的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、(🥫)出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞(🌖)俄比亚整体的出口(🈸)量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但(🚰)国内就消费掉了760,000 公吨，水(🐫)果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人(🤺)均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植(🧔)，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都(🐏)自给自(🚎)足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃(🌍)到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小(🚧)户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛(🤢)油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒(👄)果是埃塞俄比亚仅次于(🎗)香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的(🏾)水果作物。

（此处已添加(🌸)书籍卡片，请到头(🏒)条号平台查看）数十种野(🥚)生水果(🎢)正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成(🔞)为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发(🎽)展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济(🌳)环(🐂)境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不(🚜)可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞(🔗)俄比亚生物(📣)多样性的特点，让野(🐟)生的很多水果(🐟)可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手(🃏)开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化(🗾)的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果(😮)世界的认知，惊叹世界上还有(🕸)如此之多不为(🔣)人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部(👎)，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘(✋)科，在非洲的许多地方都有(🛋)野生和驯(🤙)化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收(💰)时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶(🤩)尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用(😸)，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西(🐧)亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色(😳)。它的中心有一块大果核，周围是(😟)干燥多(🎖)肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物(🈷)，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到(🙏)高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成(⛱)熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果(🎤)实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后(✂)来会(🚸)变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上(🏳)去很(🔹)可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成(👟)油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有(🌌)甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只(😟)有在完全成(🔰)熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是(🅿)一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制(🥜)作成干果、蜜饯等搭配其他水(🥇)果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地(🕗)人喜爱的水果，成熟后的果实呈(🛺)黄色，卵圆形的果实长达12毫米(🆒)，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起(🤤)煮以增加甜味；与蜂蜜结合(🔚)，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚(🚑)的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人(👸)掌植物，在当地常作(🐂)为观赏植物或或(🐼)树(🕰)篱栽培，当(🐎)然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些(❕)地区，它被用来当作糖浆使用，还可以(🐬)作为高档鸡(🚗)尾酒“添加剂”。

最后不得不(🔸)提(🗡)及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为(🚅)“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果(🦉)实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀(⬇)粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚(🧐)南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文(👺)章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得(⭕)天独厚的自然环境和气候(🎇)，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有(❔)一天(🧐)也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比(🎨)亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农(💶)业服务(🌒)局、非洲在线期刊(😉)、国际(⏳)林业研究杂志、有用的热带植物数据库…(🏌)…

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其(🌀)中还(🕸)有数十种当地水果未列入其(🐶)中，如果你想了解更多，可以留言告诉(📐)我。如果你想获取相应的水(⏫)果资料，也可以(🙋)留言告知。

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欢迎关注我，带你了解更多水果的奇妙世界。

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