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如何在飞机上享用素餐——素食者的“特殊餐饮”

2019第八届中国国际航空、邮(😟)轮及列车食品饮料展览会

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你知道飞机上有多种多样的美味素食吗?你知道什么是VGML、VOML吗?你知道VGML和VLML有什么区别吗(🥛)?你想在飞机上给自己定一份豪华素餐吗?外出旅行一(🐌)直是素(🖥)食者头疼的事，但幸运的是，随着素食者越来越多，航空公(💈)司也不得不重视起这个越发庞大的群体，今天素食星球(👯)将手把手教大家定素食餐(🤐)并介绍各类“空中素食”的种类。

以(🍹)前(⌚)一直以(🕠)为(💽)多种多样的餐饮选择是国际(😎)航空的专利，所以当乘务员送餐的时候只能(🦓)皱皱眉头然后原封不动地退回。然而，现在很多的国内航空公司都开始(⛱)提供包括素食在内的特殊餐(💹)饮的服务，这时，最重要的是我们素食者主动发声，表明身份，提出需求。那么如何在飞机上享用素餐(🥞)呢?

如何在飞机(💷)上享用素食

1.表明自己的素食者身份。大航空公司(🎯)通常会主动询问你的餐饮要求，然而(🐬)很多小的航空公司以及国内航班的旅客可能(🕍)就要自己主动预定，有时甚至还要(📧)填写一个申请表。飞机起飞前24小时之内都可以给航空公司打(💵)电话预定素食。

2.根据自己的情况选择素(😇)食餐种类。一般飞机上会提供西方严格素食、东方素食等几种不同的素食(🤩)种类，并配有不同的国际标准代码(后文详细说明)，你只需要说明自己(🧚)是哪一类素食(严格素食或蛋奶素食)以(👥)及饮食偏好(西方烹饪或东方烹饪)，航空公司会(🙅)为(🥢)你选择相应代码的素食。

3.确认素食餐已经成功预定。起飞前24小时内，可以打电话向航空公司确认是(🎤)否已经成功预定素餐。到机场拿到登机牌后，可以再次确认，特殊饮食的编码会直接印在登机排上。

大多数适合预定(🧖)了素食的乘客(🎞)都会得到优先送餐服务哦。当然，如果你不小心忘记提前预定，还是可以碰一下运气问(🉐)问乘务员是否备有素食可以选择。

另外(🗽)，如果出行前准备时间充裕，带一些洗好的水果、坚果、干果或素食小点心备着，就可以避免因机上不提供餐食或者份量小吃不饱而饿肚子的状况。

常见素食种类及(🚁)编码

下(👮)面给大家介绍(💐)一(🕋)下飞机上(⛔)常见的素食(🤺)餐种类，如果你是严格素食主义者(🖥)，可以选择以下几种餐食：

西方严格素食(VGML)

纯素西式烹调。

　　(🏣)东方严格素食(VOML)

纯素中式烹(🆒)调。

耆那素食(VJML)

耆那教(⏫)徒适用，印度烹调且口味通常为辛辣，不含各种肉类、海鲜及蛋奶，无洋葱、大蒜、薑、菌菇及根菜类。

生食餐(RVML)

含有(🆑)水果、蔬菜等生食及部分简单烹饪食物。

　　水果(🚝)餐(FPML)

只有新鲜的水果,从图(🙍)上可以看到，水果量比较少，吃完一会儿就会饿的，所以除非大家在节食，谨慎点(🍄)水果餐哦。

非严格素食(👩)者可以选择以下餐种

西方蛋奶素食(VLML)

不含有各种肉类及海鲜，但含有蛋奶(🈲)制品，西式烹调。

　　东方(😊)\亚洲素食(AVML)

不含有各种肉类及海鲜，可能含有蛋奶制品，中(🎽)式烹饪。

印度素食(INVG)　

印度素食餐可能(💎)含有奶制品和咖喱。

另外，各航空公司对不同代号的素食(🧡)定义可能有不(🍻)同，例如有的(🧘)航空公司的ROML含有蛋奶，要确认一下是否符合你的要求。

为了给(🏠)各类乘客(🉐)提供方便，还有一些婴幼儿餐和病理餐，但是并不一(🥈)定为素食，这里仅供参考(📴)。

婴儿餐(BBML)：适(🏯)用于6个月到2岁以下的婴幼儿。

断奶餐(PWML)：适用于2岁以上婴幼儿;属软质且易咀嚼的餐点。

孩童餐(CHML)：适用于2岁到小于5岁的孩童。

温(📈)和餐(BLML)：(🐂)不使用重调味餐点及(🚿)易造成肠胃不适的食物。

糖尿病餐(DBML)：低脂肪、不(🔞)添加糖。

麸质不耐(🌗)症餐(GFML)：餐点不含麸质。

低热量餐(LCML)：低脂肪、少炸物及高热量餐点。

低脂肪/胆固醇餐(LFML)：餐点特色为採用低脂肪/胆固醇之食材。

低盐餐(LSML)：餐点製备过程中不添加盐。

低乳糖餐(NLML)：(🗣)餐点不使用乳(🍽)制品之食材。

全流质餐(FLML)：提供液态的食物，含少量之纤维(🎹)质。

半流(📯)质餐(SMML)：将固体食物经由剁碎、温炖加入汤汁或果汁调製成不需或稍加咀嚼即可吞嚥之半流质饮食。

感谢现在社会上给素食者提供这么多便利，目前，印度的MDLR航空的(💪)飞机上开始实行只提供素食的服务，相(㊗)信不久的将来素食会更加普及。素餐将不会再是飞机上的“特殊餐饮”，而是一种人人可以选择、愿意选择的饮食方案。

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