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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当(🌈)水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到(😒)什么？埃塞俄比亚马拉(😱)松运动员，还是(🌄)和坦桑尼亚、肯尼亚(🌐)、尼日利亚、厄立特(🌳)里亚搞不清楚的几(📖)个“亚”字辈国(🍗)家，抑或(🚙)和中国航空有所类似的埃塞俄比亚(🛸)航空？

虽然与冈比亚(🚆)一样（见全球水(🎙)果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度(📔)却优于冈比(🙁)亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃(🚩)塞俄(🎁)比亚当地水果，以及埃塞俄比(📧)亚当地一(🐵)种叫(🐃)“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温(🕘)带，横跨5个气候带，几乎(🐔)任何种类的水果都可以在埃塞俄(🤤)比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常(👖)明显多样性，海拔(⛅)500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米(📛)地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉(🌙)爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞(🔺)俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚(🥂)适(🌛)宜多(🀄)种水(⛳)果的(💻)生长。

品类(⛏)繁多的埃塞俄比亚水果，人均(🤞)消费量确实东非地区最低

埃(🕖)塞俄比亚的农业(🐕)是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业(🚋)出(🥉)口比如此之大，但埃塞俄比亚整体(🌆)的出(🏼)口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水(🤐)果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约(🍺)为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨(😪)，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚(💥)人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东(📻)非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原(🏯)因(🔭)是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时(👹)，很多水果都自给自足(🈷)的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、(🔗)橙子和木瓜是最(🔢)广泛食用的水果。芒(🤑)果是埃塞俄比亚仅次于(😂)香(🤖)蕉的第二种潜在水果作物之一，香(👳)蕉是第一(😇)种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未(🕹)来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随(📶)着经济(🧀)环境的变化以及农业政策扶持，未来(😋)埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要(😜)的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的(🤯)很多水果可能被(🗓)驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本(🥘)期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世(🛑)界上还有如此之多不(👍)为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金(🥂)娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农(💇)民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样(📠)的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬(🍦)和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为(🈷)蔬菜食用。结出的果(👟)实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚(📓)和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它(🤳)的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没(🕝)有中国(💩)枣的样子

这种(🚶)被称为“沙漠(🍶)枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油(🕵)性。果实初尝有着具有(⛷)令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果(🔖)实呈柠檬黄色或橙红色。果实(📅)可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮(✖)料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售(😥)。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食(🔨)用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径(🈵)为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞(🍉)俄比亚会生(⬇)吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水(🏁)果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一(😚)样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱(❕)的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂(🐸)蜜结合(⛰)，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌(📳)植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它(🧖)的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某(🔺)些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒(🎼)“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香(🐖)蕉）。

*“假香蕉”底(🧒)部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属(🏻)于同一科(Ⓜ)，树形外观也(🌉)近乎一致，但果实不可食用。这种植物类(🎲)似于香蕉，它的地下根茎和地(🐩)上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作(🎁)为当地(📹)人的(🛅)主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西(😭)南部高(😟)地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统(🔍)香蕉对比

结尾：

当写完本期文(🗃)章后(🚈)，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲(👣)的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁(🕰)让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农(🖲)业部、FocusMagzine焦点杂志(🥄)、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡(⛴)礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我(🌐)吧。其(📀)中还有数十种当(🐾)地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果(✅)资料(🥍)，也可以留言告知。

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欢迎(🍖)关注我，带你了解更多水果的奇妙世界。

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