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如何在飞机上享用素餐——素食者的“特殊餐饮”

2019第八届中国国际航空、邮轮及(🕋)列车食品饮料展览会

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你知道飞机上有多种(⬅)多样(🍞)的美味素食(🐶)吗?你知道什么是VGML、VOML吗?你知道VGML和VLML有什(🎇)么区别吗?你想在飞机上给自己定一份豪华素餐吗?外出旅行一直是素食者头疼的事，但幸运的是，随着素(😄)食者越来(🕝)越多，航空公司也不得不重视起这个越发庞大的群体，今(💔)天素食星球将手把手(🙃)教大家定素食餐并介绍各类“空中素食”的种类。

以前一直以为(😸)多种多样的餐饮选择是国际航空的专利，所以当乘务员送餐的时候只能皱皱(🚅)眉头然后原封不动地退回。然而，现在很多的国内航空公司都(🔮)开始提供包括素食在内的特(🤑)殊餐饮的服务，这时，最重要的是我们素食者主动发声，表明身(💅)份，提出需求。那么如何在飞机上享用素餐呢?

如何(⏩)在飞机上享用素食

1.表明自己的素食者身份。大航空公司通常会主动询问你的餐饮要求，然而很多小的航空公司以及国内航班的旅客可能就要自己主动预定，有时甚至还要填写一个申请表。飞机(🥒)起飞前24小时之内都可以给航空公司打电话预定素食。

2.根据自己的情况选择素食餐种类。一般飞机上会提供西方严格素食、东方素食等几(😩)种不(〰)同的素食种类，并配有不同的国际标准(🤯)代码(后文详细说明)，你只需要说明自己是哪一类素食(严格素食或蛋奶素食)以及饮食偏好(西方烹饪或(🌆)东方烹饪)，航空(🆎)公司会为你选择(🕠)相应代码的素食。

3.确认素食餐(🐮)已经成功预定。起飞前24小时内，可以打电话向航空公司确认是否已经成功预定素餐。到机场拿到登机牌后，可以再次确认，特殊饮食(👝)的编码会(👸)直接印在登机排上。

大多数适合预定了素食的乘客(🎞)都会得到优先送餐服务哦。当(🈚)然(❎)，如果你不小心忘记提前预定，还是(🈷)可以碰一下运气问问乘务员是否备有素食可以选择。

另外(🐧)，如果出行前准备时间充裕，带一(🌳)些洗(🐄)好的水果、坚果、干果或(😡)素食小点心备着，就可以避免因机上不提供餐食或者份量小吃不饱而(📐)饿肚子的状况。

常见素食种类及编码

下面给大家介绍一下飞机上常见的素食餐种类，如果你是严格素食主义者，可以(♌)选择以下几种餐食：

西方严格素食(VGML)

纯素西式烹调。

　　东(🥀)方严格素食(VOML)

纯素中式烹调。

耆那素食(VJML)

耆(🌎)那教徒适用，印(👈)度烹调且口味通常为辛辣，不含(🏦)各种肉类、海鲜及蛋奶，无洋葱、大蒜、薑、菌(🐵)菇及根菜类。

生食餐(😭)(RVML)

含(🌩)有水果、蔬菜等生(💕)食及(🃏)部分简单烹饪食物。

　　水果餐(FPML)

只有新鲜的水果,从图上可以看到，水果量比较少，吃完一会儿就会饿的，所以除非大家在节食，谨慎点水果餐哦。

非严格素食者(♐)可以选择以(😁)下餐种

西方蛋奶素食(VLML)

不含有各种肉类及海鲜，但含有蛋奶制品，西式烹(🔶)调。

　　东方\亚洲素食(AVML)

不含有各种肉类及海鲜，可能含有蛋奶制品，中式烹饪。

印度素食(INVG)　(👆)

印度素食餐可能含有奶制品和咖喱。

另外，各航空公司对不同代号的素食定义可能有(🐑)不同，例如有的航空公司的ROML含有蛋奶，要确认一(🕠)下是否符合你(🐽)的要求。

为了给各类乘客提供方便，还有一些婴幼儿餐和病理餐，但是并不一定为素食，这里仅供参考。

婴儿餐(BBML)：适用于6个月到2岁以下(❎)的婴幼儿。

断奶餐(PWML)：适用于2岁以上婴幼儿;属软质且易咀嚼的餐点。

孩童(🚱)餐(CHML)：适用于2岁到小于5岁的孩童。

温和餐(BLML)：不使用重调味(🏫)餐点(😖)及易造成肠胃不适的食物。

糖尿病餐(DBML)：低脂肪、不添加糖。

麸质不耐症餐(GFML)：餐点不含(🚮)麸质。

低热量餐(LCML)：低脂肪、少炸物及高热量餐点。

低脂肪/胆固醇餐(LFML)：餐点特色为採用低脂肪/胆(🛢)固醇之食材。

低盐餐(LSML)：餐点製(👙)备过程中不添加盐。

低乳糖餐(NLML)：餐点不使用乳制品之食材。

全流质餐(FLML)：提供液态的食物，含少量之纤维质。

半流质餐(SMML)：(📴)将固体食物经由剁碎、温(🎂)炖加入汤汁或(✅)果汁调製成不需或稍加咀嚼即可吞嚥(➕)之半流质饮食。

感谢现在社会上给素食者提供这么多便利，目前，印度(🎓)的MDLR航空的(⛔)飞机上开始实行只提供素食的服务，相信不久的将(🕸)来素食会更加普及。素餐将不会再是飞机上的“特殊餐饮”，而是一种人人可以选择、愿(🌍)意选择的饮食方案。

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2019第八届中国国际

航空、邮轮及列车食品饮料展览会

2019年05月29日-31日

国家会展中心-上(🚿)海 · 虹桥

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