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赞！莲都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师

3天品鉴800多种红酒，她是首位华人ONAV高(😏)级品酒师，是意大利葡萄酒大赛上的唯一华人女性评委。

还吸引了中央电视台中文国际频道《华人世界》栏目的关注！

（6月25日的《华人世界》栏目）

这位叫女孩王璐，丽水莲都人，十四岁随父母移民意大(🌀)利，现住在意大利最著名的葡萄酒产区(🔭)和有“葡萄酒天堂”之誉的托斯卡纳。

她通过自己的努力进入了ONAV国际品酒师协会，成为意大利华人首位高级品酒师。

今天，小编通过手机对王璐进行了专访，一起来听听她是怎么说的吧！

一款酒改变人生轨迹

由于王璐在遥远的意大利，我们只能通过微信电话进行采访(🕠)。隔着电话都能感觉出这是一位，开朗自信的女孩。

Q:3天品鉴800多种红酒，舌头有没有麻掉？

A:3天喝800多种红酒，舌头是会麻掉的，但是我们也没喝那么多，当时是(🅰)这样的，800多种酒，分到了七个评委组，也(🚼)就是每个评委组每天(🍐)大概要喝(🤪)40几款酒。

Q:喝过最贵的一瓶酒是什么牌子，多少钱？

A:关于喝过的最贵的酒，应该说，可能不是最贵的，但是是给我印(🥊)象最深的，就是勃艮第的immagini？

那是改变我葡萄酒生(🌦)涯(📆)的(☝)一款酒，真的让我觉得什么才是好(🥖)酒，也让我决定开始学酒吧。当时我们喝的那瓶是2000年的 La Tache，大概是3000多欧(😥)。

Q:为什么会和葡萄酒结下不解之缘呢？

A:也就是因为那瓶酒，只是那么一口，让我觉得葡萄酒也能如此美妙！我仿佛就找到了(🚩)人生努力的方向。

“品”的实质在于尊重

对于很多爱酒的人来说，喝酒是人生一大乐事。能把喝酒作(📬)为(✝)自己的职(🚳)业，那可谓是一件幸事。

王璐就一直沉浸在酒的快乐世界里~

Q:你认为符(⛱)合”国人口味的红酒是什么样的呢？老世界的酒还(🤲)是新世界的酒？

A:不能用笼统的国(📁)人口味去定义葡萄酒，因为葡萄酒真的太多样化了。

但我建议刚刚接触葡萄酒的人可以从甜酒也就是半干的葡萄酒开始，特别是甜白，或者是有一点气泡的，像莫斯卡托这样的很讨喜的酒开始。

然后再慢慢去尝(😹)试一些酸度比较高的，单宁比较厚(🌑)重的酒，一步一步去了解葡萄酒，而不是刚开始就去尝试那种非常强劲(🌏)的红酒。

关于老世界和新世界，在我们对(🍭)葡(📇)萄酒一(🎑)知半解的时候，我们总是会去分类它、定义它，但是真正明白了以后，我们就会觉得，其实每一款酒都是一个独立的个体。

新世界也产旧世界风格的酒(✂)，旧世界也产新世界风格的酒，所以不能用新旧世界去定(🐠)义口味。

Q:品”的实质在哪儿？是真的要把酒中的各种风味都找出来吗？

A:关于“品”，我觉得，每一个人都有不同的概念，但是，大家都有一(⛹)个共同(🌠)点，就是要去尊重这款葡萄酒，尊重(💣)酿酒人，最终酿酒(🐝)人的心血，尊重那里的风土和那里的历史。

其(✖)实一瓶酒一(🎆)个风格，没有办法完全(⤵)代表它们(🚙)，而且每一瓶酒的背后都有很多的故事。

所以要去到酒的场地，去了解当地的风土人情，去跟酿酒师聊他们自己的故事、家族(🚺)的故事，我觉得这是非常重要的一件事情。

喜欢探寻食物背后的故事

葡萄酒和美食，其实有相通的地方，每一(🥙)样东西(😭)背后(🏷)都有属于它自己的故事。

Q:作为一名品酒师，平时在饮食上有什么要注意的吗？是不是(⛳)要避开重口味的美食呢？这对于你(💀)来(🧡)说，会不(🍷)会失去很多乐趣呢？

A:作为一个品酒师，在饮食上就是要注意要少吃刺激(📸)性的(✂)食物，也不是说不能吃，而是要在品酒前的一两个小时之内，不能喝咖啡、不能吃(📰)辣的和一些重口味的东西。

平时就还好，适量吃就可以了。我还是一个吃货，会去找各地的美食，而且我觉得葡萄酒和当地的实物息息相关，所以不仅要了解酒，还要了解当地的饮食文化。

Q:品酒师的酒量是不是(🈲)都很好？你最多能喝多少酒？

A:品酒师的酒量不一定好，而且不能酗酒，这(🙌)个还是很重要的。

其实我的酒量并不好(😀)，所以我们(🌔)品酒你(🤷)看喝那么多酒，但基本是吐掉的，但多多少少(🥦)口腔还是会吸收一些酒精，所以呢，我(👊)们会多喝水，然(🎌)后保持清醒。

作(📴)为一名专业的品酒师，我们还要清(🌖)楚自己的酒量，不能过量，这个是很重要的。

Q:最近有回来家乡莲都吗？你对家乡莲都印象最深刻的美食是什么？

A:我很喜欢莲都，我觉得这是世界上(🗓)最漂(🔀)亮的地方之一(✅)。

我生在(🦃)莲都住在托斯卡(🧡)纳，这两个地方都是(⛓)人间(👉)天(👑)堂。

关于美食(🌧)，像知了、泥鳅、筒(🈸)骨汤、炒栗子(🥡)、干烧毛芋……等等等等，都太(🚖)美(🛑)味了。

Q:如果让你列举一样家乡的美食搭(👸)配(💭)红酒，你觉(😩)得是什么？

A:知了、炒鸡丁，再加上意大利托斯卡纳江底产区的红酒，我觉(🎣)得这样还是蛮(📟)搭的。

意大利华人第一位高级品酒师

在意大利阿斯蒂的第47届“金色酒壶全国(🧡)葡萄酒大赛”上(🙈)，王璐作为意大利最权(💗)威的(✴)葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会派出的品酒师受到了大家的关注。

意大利品酒师协会（(🍺)ONAV），创建于1951年，是意大利最早(🗡)成立的一个品酒组织，ONAV是一个非营利性的组(⏰)织。

1981年意大利总统(🤣)授权ONAV为D.O.C等级葡萄酒的推广代表，并且参(🏬)与D.O.C.G等级葡萄酒的评审。

作为全球(🐂)顶级的葡(🕙)萄酒培训机构，ONAV的目标是----培养全球最为专业的品酒师。

高级品酒师只有几百人

ONAV协会分布在世界各地共有一万多名成员，而获得高级品酒师资格认证(🧡)仅区区几百名。

王璐今年年初以高分通过了协会严格考核获得了意大(⌚)利品酒师协会高级品酒师资格认证。

而且她还是首位获得意大利(🔭)品酒师协会（ONAV）高级品酒师资格认证的华人呢！

受邀到欧洲各地讲课(🌓)

小编了解到，王璐还开设了自已的公(🛋)众(💫)号《关(🚌)葡萄说》，以优雅、诙谐的文笔向华人推广灿烂和博大精深葡萄酒文化(🐗)及分享自己学习心得。

她还曾(🏐)多次受邀到欧洲芬兰(✂)等地为当地葡萄酒专业人员和爱好者举办讲座。

现(🛑)在意大利华人酒吧协会决定聘请她为协会首(🐮)席品酒师，为了提升在意大利华人酒吧从业人员的知识和素养，意大利华人酒吧协会今后将邀请王璐经常为协会成员授课培训。

王璐现在的成绩(🕥)，是通过自己的(📁)努力得来的。为此，她也付出了辛苦的汗水！

因为热爱所以成功(🤚)

高中毕业后，王璐考取意大利著名的(🚎)比萨大学医学系，这个(🔦)是和葡萄酒八竿子打不到一块去的专业。

后来因为对葡萄酒的热爱，她又完成比萨大(😸)学农学(🖲)院课程，系统地学习了葡萄种植和葡萄酒酿造、品鉴等相(🚙)关知识并经常(👶)深入意大利各地葡萄酒名庄(🐇)实习、考察、研究。

大家都知道，意大利葡萄品种繁多，产区丰富，而(🏁)且酿造好的葡萄酒工艺非常复杂，大多意大利酒名称拗口难念，就连当地人都觉得有些难度。

为了获得(🧀)意大利最权(📵)威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒(🛷)师协会高级评酒师认证，王璐付出了比一般人更多的艰辛和努力。这一路虽然漫长(🚻)，但因为热爱，所以王璐觉得再苦再累都是值得的！

作为家乡人，小编必须给王璐点赞！

也希望王璐有(💏)机会回来莲都，给大家科普(🙌)下葡萄酒的相关知识(⬇)，期待！

（据微莲都，原标题《专访：莲都女(🔪)孩成为首位华人ONAV高级品酒师，她的人生不开挂！》。编辑 黄彦）

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