《这日本一级日本一级》

普洱熟茶等级(😯)高，等级低，孰优孰劣？

熟茶等级高者有宫廷、特(🛫)级、一级诸如此类，低的有黄片熟砖(😢)，从短时间来看，尤(🚆)其是资深茶友往往倾向于粗枝大叶的低端(📏)熟茶，而(🐰)对宫廷之类的高端(🎶)则不屑一(🈚)顾，这就很好地解释了诸如7572、8592、7581可以大行其道的原因。

低端熟茶，往往以梗、黄片(🐈)、老叶为主，富含纤维素、半纤维素等多糖物(🕔)质，以及一些单糖，尤其梗含有更多的芳香物质，糖类。在渥(🎞)堆发酵中纤维素、(🦏)半纤维素等不(💇)溶于水的多糖在微生物分泌的酶类的催化下，逐渐分解转化成小分子的糖(🏧)，融于茶汤，增加了熟茶的甜醇度，香气方面粗枝大叶更胜一筹，基本是原料香气高，发酵出的熟茶香气也高，因此粗野大叶的熟(🛤)茶香甜度比较高，被大家喜欢也就(🖋)情理之中的(🔲)事情了(👖)！

反(🥇)观宫廷普洱，原料等级高，内(🤨)含丰富，茶多酚、氨基酸、咖啡碱、糖类、色素类等等都很丰富，尤其多酚类物质较高，苦涩度较高，收敛性强。而出于降低损耗的考虑，缩短发酵时间的目的，这类茶叶发的还偏轻，所以发出来的熟茶苦涩保留的多，收敛性强，还会有明显的酸味(🍔)，被大家所(🚂)不喜。

但一旦将时间拉长，那么就是风水轮流转，你转我也转了。低端熟茶3-5年就可以出陈香味，品质秒杀高端熟茶，15-20年就可以达到(🚃)品质巅峰期。但就转化时间(🥅)和空间(🥟)而言，低等级熟茶是比不上高等级的。虽然短时间内不如低等级熟茶的香甜，不过随着后陈化时间的延长，高等级熟茶(❇)也(🧤)会逐渐转化出良好的香气，苦涩酸转化掉变(🗾)得更加醇和(📖)香甜，更突出的是浓郁度远超过低端熟(💤)茶，又香又甜又浓，陈化期(🔷)基本可以达到20年以上，这时候就是高等(😡)级熟茶的(👕)春天了。

普洱茶是时间的艺术，在一个(➖)足够长的时间维度内，它给予了不同类型的普洱茶更多的成长空间和表现的机会，时间可以淡化一切，可以塑造一切，可以毁灭一切(🖲)。普洱茶的时间战场告诉我们，不要猖狂(🏞)于一时的得意，也不要黯然于片刻的黑暗(🏭)，因此熟茶等级高低，没有优劣(🌃)。岁月的陈化可以让每片普洱茶绽放出璀璨的生命(🏤)，虽然有时候辉煌会姗姗来迟，但绝不会缺席。前提是，这片普洱茶经得起(💩)岁月的考验！（本文来源：普洱茶发酵频道，作者：小小发酵师）

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