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一双有烙印的手：送出茶(🧡)叶的悠(🌥)香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶(👅)中(🍃)国9月22日讯(🏍) 往日子里走，身上的印记就会越重，特别是手，随(😼)着(😚)岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一(✈)）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆(🚶)婆家带来了相(🌗)对于以前更高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女(🔤)儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气的茶(🖇)叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始(📮)了。闷到一半时，刘师傅(🗓)小心翼翼地打开(🌻)纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压(📯)在里面的茶叶被翻到了外面，而(⛎)外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这小小的动作(🥤)，是(🌪)为了让每一根茶叶都能充分(🧗)氧化，是人与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接(🦌)受采访和拍摄，所以在面对我们镜头的时候，刘师傅并不紧张，而是(🈁)侃(📛)侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说(🙎)他在茶厂里开(😶)车的儿子和做销售的(💄)儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽(🕙)

（三）2014年4月，安徽黄山(📔)，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李(⬇)爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上下的收入，不过也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘(♍)的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于其(⚫)他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子(🎰)似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时(✈)，李爷爷(🛸)笑嘻嘻地直言道：(🦗)“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶(👂)师傅一天只能做出5斤左右的干茶(🈺)。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂(🔐)，谢师傅可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时(🛅)的厂里办理了内部退休手续，不过直到现在他都没能闲着，继续跟茶叶打着交道(🤢)。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染(🐛)成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还(🍼)尝出它们的不同之处。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝(🎌)也被染成了褐色。由(👙)于没有经(⏬)过(🛅)专业(👾)的培训，每一家的炒(😿)青、(🆚)揉(🗑)捻的方(🖋)法就跟家常菜一样(🥦)各有千秋。如果你有灵敏的(✳)舌头，或许还尝出它们的不同之处。（伍策 作(⏸)者：(🌝)榜叔 中国茶叶榜供稿）

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