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一双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往日子(🏁)里走，身上的印记就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻(🦎)黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过(😝)得并不算圆满。不过好在近年来，随着易武古树(🎫)茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入。

高婆婆的女(🕠)儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的钱，比(🛄)我打(🔔)工一年都赚的多(🤤)。”高(👾)婆婆的女儿笑着说。

（(🍕)二）2014年3月，四川雅(🍌)安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用(🕞)棉纸包好，制作黄茶最主要的(🌺)闷黄工艺便(📇)开始(🅰)了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这(😖)小(🍑)小的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所以在面对我们镜头的时候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说(🕗)他的家庭，说他在茶厂里(🚳)开车(🚶)的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一(🌉)家(🥕)人开开心心(⛏)的就够了。

刘师傅正在制作(🌥)蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采(🥍)摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖(⭕)20元，一天下来平均有200元上下的(💮)收入，不过也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘的茶将会(🚵)被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛(🐬)峰茶时，李爷(👿)爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的(🏤)其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲(✊)度，直接反应了一个制(🐩)茶师傅的手法(😡)和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅——(🤟)从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了(♑)内部退休(📩)手续，不过直到现在他都没能闲着，继续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉(😺)捻茶叶。

随着(🐶)手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手(💔)指缝也被(🤺)染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家(😿)的(🐴)炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千(🥩)秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。

随着手掌的(🍔)轻压揉(👣)动，空气(🧒)中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的(🛰)味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方(🍋)法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有(🏩)灵敏的舌头，或许(🔺)还尝出它们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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