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一双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身上的印记就会越重，特别是手，随着岁月的进(🤬)程，每一个人的掌纹里都会有生活与光(🚩)阴(🔃)的沉淀。

而有这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆(🤝)的日子过得并不算圆满。不过好在近(💓)年来，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带(🕴)来了相对于以前更高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的钱(🥜)，比我打工一年都赚的多(🀄)。”高婆婆的女儿笑着说。

（(😯)二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作(👤)蒙顶黄芽(🐩)。

炒(🚼)青(👾)结束(🎬)，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打(🔏)开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷到的(🤽)茶叶则落在了里面。这小小的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受(👫)采访和拍摄(💓)，所以在面对我们镜头(🏒)的时候，刘师傅并不(🐴)紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他(🈹)在茶厂里开车的儿子和做销售的(🔤)儿媳妇。他说自己并不奢(😶)求什么出名(📥)，只要一家人开开心心的就够了。

刘师(🥋)傅正在制作蒙顶黄芽

（三）(🎱)2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天最多能采13斤(🍴)，一(👽)斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元(⛰)上下的收入，不过也只限于春茶季。今年，李(🛂)爷爷采摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是(💘)最(👿)配合的(🎋)一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶(🛳)师傅的手(🏘)法和功底。一个熟练的制茶师(💷)傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢(😛)师傅——从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了一辈(💧)子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内(♋)部退休手续，不过直到现在(🕕)他都没能闲着(👼)，继续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女(🥒)正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压(👫)揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味(🎙)道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每(🍫)一家的炒青、(🎈)揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如(🙏)果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。

随着手(🔢)掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱(📞)茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过(😡)专业的培训，每一家(🍼)的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。（伍(🌭)策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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