90岁的高婆婆正(👷)在捡普洱黄片 茶叶中(🥀)国9月22日(📱)讯 往日子里走,身上的印(💈)记就会越重,特别是手,随着岁月的进程,每一个人的掌纹里都会有生活与光(🥢)阴的沉淀。 而有这么一批人,他们手上的烙印与茶相关。 (一)2014年3月,易武麻黑寨,90岁的高婆婆正在捡普洱(⏱)黄片。 20多岁守寡,一个人养活一双儿女,高(🚁)婆婆的日子(🚷)过得并不算圆满。不过好在(⭐)近年来,随着易武古树茶价格的水涨船高,给婆婆家带来了相对于以前更高的经济收(🌐)入。 高婆婆的女儿,在昆(📺)明的一家超市工作。每年这个时候,她(🏮)都会回家帮(🎆)妈妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的钱,比我打工一年都赚的多。”高婆婆(⏩)的女儿笑着说。 (二)(🌁)2014年3月,四川雅安蒙顶山,刘(🎀)师傅正(🗼)在制作蒙顶黄芽。 炒青结束,把冒着热气的茶叶用棉纸包好,制作黄茶最主要的闷黄工艺便(🐔)开始了。闷到一半时,刘师傅小心翼翼地打开纸包,把茶叶由内向(🏂)外翻抖,挤压在里面的茶叶被翻(🖱)到了外面,而外部没有闷到的茶(🕣)叶则落(📆)在了里面。这小小的(🏣)动作,是为了让每一根茶叶都能充分氧化,是人与自然合力创造的产物。 在四川,刘师傅被业内称作黄芽大师,常常会接受采访和拍摄,所以在面对我们镜头的时候,刘师傅并不紧张,而是侃侃而谈,说他的工作,说他的家庭,说他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名,只要一家人(🥔)开开心心的就够了。 刘师傅正在制作蒙顶黄芽 (三)2014年4月,安徽黄山,茶农李爷爷正在采摘春茶。 茶叶收购是按斤算的,李爷爷一天最多能采13斤(🦍),一斤鲜叶卖20元,一天下来平均(🐗)有200元上下的收入,不过也只限于春茶季。今年,李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特(🆗)级黄山毛(🚸)峰,流向全国各地。 相较于其他茶农在(🎟)拍摄时表现出的(😙)害羞遮掩,李(🥠)爷爷倒是最配合的一个,毫不畏惧镜头,且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是(🖕)否爱(🖲)喝黄山毛峰茶时(🈂),李(👸)爷爷笑嘻嘻地直言道:“平时在家,喝得最多的其实是白开水。” (四)2014年4月,安徽祁门,祁红非遗传承人谢(🏹)永中在揉搓祁红香螺 祁红香螺外形的卷曲度,直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶。 不过这难不倒谢师傅——(🏛)从小就跟着父母学习做茶,到1971年招入祁门茶厂,谢师傅可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时(👇)谢师傅已向当时的厂里办理了内部退休手续,不过直到现在他都没能(👔)闲着,继续跟茶叶打着交道。 (五)2014年5月,祥源易武斗茶会,瑶族丁家寨(🕌)的妇女正在揉捻茶叶。 随着手掌的轻压揉动,空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味(📟)道,手指缝也被染成了褐色(🤟)。由于没有经过专业的培训,每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一(💏)样各有千秋。如果你有灵敏的舌(🐝)头,或许(🤢)还尝出它们的不同之处。 随着手掌的轻压揉动,空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道,手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训,每一家的炒青、揉捻的方法(📁)就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头(😐),或许还尝出它们(🐦)的不同之处。(伍策 作者:榜叔 中国茶叶榜供稿)
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