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赞！莲都女孩成为首位华人(🏤)ONAV高级(🌮)品酒师

3天(🦏)品鉴800多种红酒，她是首位华人ONAV高级品酒师，是意大利葡萄酒大赛上的唯一华人女性评委。

还吸引了中央电视台中文国际频道《华人世界(😉)》栏目的关注！

（6月25日的《华(⬇)人世界》栏目）

这位叫女孩王璐，丽水莲都人，十四岁随父母移民意大利，现住在意大利最著名的葡萄酒产区和有“葡萄酒天堂”之誉的托(🎰)斯卡(🥩)纳。

她通过自己的努力(🤕)进入了ONAV国际品酒师协会，成为意(🌀)大利华人首位高级品酒师。

今天，小编通过手机对王璐进行了专访，一起来听听她是怎么说的吧！

一款酒改变人生轨迹

由于王璐在遥远的意大利，我们只能通过微信电话进行采(♒)访。隔着电话都能感觉出这是一位，开朗自信的女孩。

Q:3天品鉴800多种红酒，舌头有没有麻掉？

A:3天喝800多种红酒，舌头是会麻掉的，但是我们也没喝那么(🚖)多，当时是这样(🚂)的，800多种酒，分到了七个评(🦃)委组，也就是每个评委组每天大概要喝40几款酒。

Q:喝过最贵的一瓶酒是什么牌子，多少钱？

A:关于喝过的最(🎫)贵的酒，应该说，可能不是最贵的，但是是给我印象最深的，就是勃艮第的immagini？

那(📮)是改变我葡萄酒生涯的一款酒(🐇)，真的让我觉得什么才(😁)是好酒，也让(👙)我决定开始学酒吧。当时我们喝(⚫)的那瓶是2000年的 La Tache，大概是3000多欧。

Q:为什么会(🤧)和葡萄酒结(🥒)下不解之缘呢？

A:也就是因为那瓶酒，只是那么一口，让我觉得葡萄酒也能如此美妙！我仿佛就找到了人生努力的方向。

“品”的(📼)实质在于尊(📔)重

对于很多(🚉)爱酒(🤳)的人来说，喝酒是人生一大乐事。能把喝酒作为自己的职业，那可谓是一件幸事。

王璐就一直沉浸在酒的快乐世界里~

Q:你认(🌕)为符合”国(🙊)人口味的红酒是(🤴)什么样的呢？老世界的酒还是新世界的酒？

A:不能用笼统的国人口味去定义葡萄酒，因为葡萄酒真的太多样化了。

但我建议(🌨)刚刚接触葡萄酒的人可以(🥃)从甜酒也就是半干的葡萄酒开始，特别是甜白，或者是有一点气泡的，像莫斯卡托这样的很讨喜的酒开始。

然后再慢慢去尝试一些酸度比较高的，单宁比较厚重的酒，一步一步(👤)去了解葡萄酒，而不是刚(🌚)开始(🚅)就去尝(😛)试那种非常强劲的红酒。

关于老世界和新世界，在我们对葡萄酒一知半解的时候，我们(➕)总是会去分类它、定义它，但(🛒)是真正明白了以后，我们就会觉得，其实每一(🥋)款酒都是一个独立的个体。

新世界也产旧世界风格的酒，旧世界也产新世界风格的酒，所以不能用新旧世界(🦅)去定义口味。

Q:品”的实质在哪儿？是真的要把酒中的各(🦄)种风味都找出来吗？

A:关于“品”，我觉得，每一个人都有不同的概念，但是，大家都有一个共同点，就是要去尊重这款葡萄酒，尊(👤)重酿酒人，最终酿酒人的心血，尊重那里的风土和那里(🗡)的历史。

其实一瓶酒一个风格，没有办法完(💰)全代表它们，而且每一(🌌)瓶酒的背(🦋)后都(🛠)有很多的故事。

所以要(🍸)去到酒的场地，去了解当地的风土人情，去跟酿酒师聊他们自己的故事、家(🏋)族的故事，我觉得这是非常重要的一件事(📄)情。

喜欢探寻食物背后的故事

葡萄酒和美食，其实有相通的地方，每一样东西(🌑)背后都有属于它自己的故事。

Q:作为一名品酒师，平时在饮食上有什么要注意的吗？是不是要避开重口(🗻)味的美食(🔶)呢？这对于你(👘)来说，会不会失去很(🔩)多乐趣(✂)呢(👌)？

A:作为一(🖨)个品酒师，在饮食上就是要注意要少吃刺激性的食物，也不是说不能吃，而是要在品酒前的一两个小(🐇)时之内，不能喝咖啡、不能吃辣(⛳)的和一些重口味的东西。

平时就还好，适量吃就可以了。我还是一个吃货，会去找各地的美食，而且我觉得葡萄酒和当地的实物息(💺)息相关，所以不仅要了解酒，还要了(🔌)解当地的饮食文化。

Q:品酒师的酒量是不(🏫)是都很好？你最多能喝多少酒？

A:品酒师的酒量不一定好，而且不能酗酒，这个还是很重要的。

其实我(🎒)的(🏖)酒量并不好，所以我们品酒你看喝那么多酒，但基本是吐掉的，但多多少少口腔还是会吸收一(🏫)些酒精，所以呢，我们会多喝水，然后保持清醒。

作为一名专(🆖)业的品酒(🔃)师，我们还要清楚(🔑)自己的酒量，不能过量，这个(⬇)是很重要的。

Q:最近有回来家乡莲都吗？你对家乡莲都印(🧚)象最深刻的美食是什么？

A:我很喜欢莲都(🚤)，我觉得这是世界上最漂亮的地方之一。

我生在莲都住在托斯(🏷)卡纳，这两(⚪)个地方都(🦇)是人间天堂。

关于(😃)美食，像知了、泥鳅、筒骨汤、炒栗子、干烧毛芋……等等等等，都太美味了。

Q:如果让你列举一样家乡的美食搭配红酒，你觉得是什么？

A:知了、炒鸡丁，再加上意(📽)大利托斯卡纳江底产区的红酒，我觉得这样还是蛮搭的。

意大利华人第一位高级品酒师

在意大利阿斯蒂的第47届“金色酒(👂)壶(🐂)全国葡萄酒大赛”上，王璐作为意(🥓)大利(📛)最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会派出的品酒师受到(🐳)了大家的关注。

意大利(🚙)品酒师协会(👡)（ONAV），创建于1951年，是意大利最早成立的一个品酒组(🖼)织，ONAV是一个非营利性的组织。

1981年意大利总统授权(🏇)ONAV为D.O.C等级葡萄酒的推广代(🏏)表，并且参与D.O.C.G等级葡萄酒的评审。

作为全球顶级的葡萄酒培训机构，ONAV的目标是----培养全球最为专业的品酒师。

高级品酒师只有几(😍)百人

ONAV协会(🧟)分布在世界各地共有一万多名成员，而获得高级品酒(💎)师资格认证仅区(🏥)区几百名。

王璐今年年初以高分通过了协会严格考核获得了意大利品酒师(🏴)协会(✳)高级品酒师资格认证。

而且她还(🍗)是首位获得意大利品酒师协会（ONAV）高级(🏨)品酒师资格认证(🧡)的华人呢！

受邀到(🧤)欧洲各地讲课

小编了解到，王璐还开设了自已的公众号《关葡萄说》，以优雅、诙谐的文笔向(📃)华人推广灿烂和博大精深葡萄酒文化及分享自己学习心得。

她还曾多次受(🖋)邀到欧洲芬兰等地(🥋)为当地(🐒)葡萄酒专业人员和爱好者举办讲座。

现在(😩)意大利华人酒吧协会决定聘请她为协会首席品酒师，为了提升在(🤸)意大利华人酒(🎑)吧从业人员的知识和(🕺)素养，意大利华人酒吧协会今后将邀请王璐经常为协会成员授课培训。

王(📷)璐现在的成绩，是通过自己的努力得来的。为此，她也付出了辛苦的汗水！

因为热爱所以成功

高中毕业后，王璐考取意大利著名的比萨大学医学系，这个是和葡萄酒八竿子打不到一块去的(🌗)专业。

后来因为对葡萄酒的热爱，她(🏒)又完成比萨(⚾)大学农学院课程，系统地学习了葡萄种植和葡萄酒酿造、品鉴等相关知识并经常深入意大利各地葡萄酒名庄实习、考察、研究。

大家都(📍)知道，意大利(🍼)葡萄品种繁多，产区丰富(🧐)，而且酿造好的葡萄酒工艺非常复杂，大多意大利酒名称拗(💪)口难念，就连(😋)当地人都觉得有些难(💴)度。

为了获得意大利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会高级评酒师(🎤)认证，王璐付(🤞)出了比一般人更多的艰辛和努力。这一路虽然漫长，但因为热爱，所(🆔)以王璐觉(🌡)得再苦再累都是值得的(😌)！

作为家乡人，小编必须给王璐点赞！

也希望王璐有机会回来莲都，给大(👦)家科普下葡萄酒的相关知识，期待！

（据微莲(🎦)都，原标题《专访：莲都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师，她的人生不开挂！》。编辑 黄彦）

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