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一双有烙印的手：送出茶叶(🤯)的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身上的印记就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一个人(👶)的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻(🚼)黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多(📉)岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年来，随(🕍)着易武古树茶价格的(🌻)水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高(👎)的经济收(🦄)入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树(🐁)茶。“这个季度卖茶赚的钱，比我打工一年都(🍫)赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄(🤨)芽。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶(📰)由内向外翻抖，挤压在里(🧣)面的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这小小的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大(🆙)师，常常会接受采访和拍摄，所以在面对我们镜头(⭕)的时候，刘师傅并不紧张(👄)，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂(🦖)里(✖)开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷(💙)爷(🥫)正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李(🏻)爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖(🏳)20元，一天下来平均有200元上下的收入，不(🚸)过也(⏳)只限于春茶季。今年，李(🐊)爷爷采摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩(🚷)，李(🤧)爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄(🚒)山毛峰(👕)茶时，李爷爷笑(🛫)嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四(🌬)）2014年4月，安徽祁(📣)门，祁红非(🤺)遗传承人谢永中在揉(💁)搓祁红香螺

祁红香螺外形的(🤕)卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟(🌛)练的制茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不过(🙎)这难不倒谢师(🌭)傅——从小(🤙)就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年(🧀)时谢师(🆚)傅已向当时的厂里办理了内部退休手续，不过直到现在他都没能闲着，继续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶(🕋)叶。

随着手掌的轻(👺)压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于(🔹)没有经过专业的(🐸)培训，每一家(🛰)的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有(🍲)灵敏的舌头，或许还(👿)尝出它们的不同之处。

随着手(🛢)掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜(📷)叶的味道，手指缝也被染成了(🏦)褐色(🈷)。由于没(❄)有经过专业的培训，每(🏊)一家的炒青、揉捻的方法就跟家常(😐)菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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