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一双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中(🚇)国9月22日讯(🥫) 往日子里(🤤)走，身上的印记就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一(🈯)个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉(✅)淀。

而有这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）(🕍)2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个(🔤)人养活一双儿女(💼)，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年(🍼)来，随着(⏬)易(🏴)武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入(🛷)。

高婆(🌦)婆的女儿，在(🚋)昆明的一家超市工作。每年这个时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的钱，比我打(✂)工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（(😓)二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制(🍔)作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打(㊗)开纸包，把(💮)茶叶由内向外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这小小的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自然合力创造(🗑)的产物。

在四川，刘(♍)师(🎮)傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所以在面对我们镜头的时候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿媳(🎷)妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一家(🕠)人开开心心的就够(🐫)了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平(💫)均有200元上下(🔰)的收入，不(♉)过也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘的(💂)茶将会被制成2014年特级黄(🔒)山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农在拍(🔥)摄时表现出的害羞遮(🐫)掩，李爷爷倒是最配合的一(🔯)个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山(🎄)毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶(🏨)师傅的手法(💊)和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅—(📶)—从小就跟着(📧)父母学习做茶，到(📴)1971年(💡)招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师(👂)傅已向当时的厂里(🥀)办理了内部退休手续，不过直到现在他都没能闲着，继(♊)续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易(💥)武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶(🚍)叶。

随着(🍠)手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方(😙)法就跟家(😽)常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处(🎷)。

随着(⏭)手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝(🤺)也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒(🐵)青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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