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可能导致胃癌、肝癌，这些油别再吃了

南宁市市场(🦑)监督管理局发布的食品(🐏)安(👰)全监督专项抽检信息通告（2020年第(🕡)24期）显示，21批次花生油抽检不合格。

通告称，近期，南宁市市场监督管理局根据自治区市场(🕎)监督管理局的安排，组织开展了生产环节食用油、酒类食品安全监督专项抽检，共抽检(🚂)白酒45批次(💪)、食用植物油120批(🍦)次。白酒的检验项目包括酒精度、甲醇和甜蜜素（以环己基氨基(🏢)磺酸计），食用油的检验项目包括过氧化值、黄曲霉毒素B1和苯并[a]芘。检验机构为南宁海关技术中心。经检验，45批次白酒全部合格，食用油检验(🏇)结果(👛)发现部分小油坊自榨的花生油存在过氧化值或黄曲霉毒素B1超标的情况。

对上述抽检中发现的(🥇)不合格食品，各县（区）(😊)市场(➿)监管部门均已依法进行处置，对涉嫌违法的生产者立案查处。

部分检验项目的说(👃)明

一、过氧化值

过氧化值(🍏)是反映食用油脂新(🕓)鲜度和氧化(🐆)酸败程度的重要卫生指标。花生油中的油脂在空气中会被氧气氧化，产生油脂酸败。油(🅱)脂在储存运输过程中，如果密封不严、接触空气、光线照射以及微生物及酶等作用会导致过氧化值升高，超过卫生标准。

长期食用过氧化值超标的花(🔬)生油，对人体的健康非常不利。过氧化物可以破坏细胞膜结构，导致胃癌、肝癌、动脉硬化(🧦)、心肌梗塞、脱发和体(🚸)重减轻等病症。长期食用过高过氧化值的食物可促进(😳)心血(🏡)管病、肿瘤等慢性病的发生。

二、黄曲霉毒素B1

造(📙)成花生油产品中黄曲霉毒素B1不合格的主要原因有花生原料在种(😌)植、采收、运输及储存过程中受到黄曲霉等霉菌污染，生产者在生产时(📼)没有严格挑拣(🐆)花生原料和进行相关检测,或(🐪)因没有采用精炼工艺或工艺控制不当(💯)。小油坊土(🐰)法压(🚎)榨花生油的工艺相对比较简单，因传统工艺没有经过吸附、皂(😼)化、脱(🐸)色等精炼工(🐻)艺除毒(🐜)，会导致黄曲霉毒素直接从原料带入到成品中。

黄曲霉毒素对人体的危害主要是肝脏损害，可引发肝炎、肝硬化、肝部坏死等疾病。黄(🙊)曲霉毒素中毒(📨)的临床表现为食欲退、恶心、呕吐、胃部不适等症状。另外，黄曲霉毒素在人体内还具有一定的蓄积性，长期摄入低剂量的黄曲霉毒素也会(🐴)增(🛒)加患(🍅)肝癌的概率(🔤)。

食品(📣)安全监督抽检不合格产品信息

（声明：以下信息(➡)仅指本次抽检标(🎋)称的生产企业相关产品的生产日期/批号的样品所检项目）

序号

标称生产企业名(🎥)称

标称生产企业地址

被抽样单位

名称

被抽样单位(💡)地址

食品

名称

规格

型号

商(💂)标

生产日期(🏧)/批号/购进日期

不合格项目║检验(🎓)结果║标准值

检验机构

1

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南(🐲)宁市良庆区赖五油(🚸)坊

南(🏨)宁市良庆区那陈镇新政路15号

花生油

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2020/8/25

过氧化值║0.43g/100g║≤0.25g/100g

南宁海关技术中心

2

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南宁市良庆区梁贤明榨油坊

南宁市良庆区那陈镇进宏北街34号

花(🚳)生油

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2020/9/5

黄曲霉毒素B₁║40μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

3

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南宁市良庆区李定远榨油房

南宁市良庆区大塘镇民族街西一里6号

花生油

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2020/8/10

黄曲霉毒素B₁║26.2μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

4

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南宁市良庆(🔡)区恒(🧢)邦油坊

南宁市良庆区大塘镇民族路06号

花生油

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2020/8/20

过氧化(🈂)值(🕠)║0.61g/100g║(🛸)≤0.25g/100g

南宁海关技术中心

5

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南宁市桂艺香榨油坊

南宁市江南区五一西路延长线广西南宁市(🦋)仁义市场开发有限公司粮油区E栋E39号铺(🈵)面

花生油

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2020/8/31

黄曲霉毒素B₁║42.4μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

6

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南宁市黄耀洋榨油坊

南宁市邕宁区那楼镇那楼街376号

花生油

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2020/8/25

黄曲霉毒素B₁║(🖤)54.7μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

7

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南宁市达意榨油坊

南宁市邕宁区和平二里23号

花生油

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2020/8/31

黄曲霉毒素B₁║44.2μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

8

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南宁市健生食品加工经(💂)营(📒)部

南宁市友谊路33-8号东盟石材中心内12栋21号铺面

花生油

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2020/8/4

黄曲霉毒素B₁║49.2μg/kg║≤20μg/kg

南(🚯)宁海关技术中心

9

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南宁市经开区红华食品加工(👵)经营部

南宁市友谊路33-8号东盟石材中心内12栋19号铺面

花生油

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2020/8/25

黄曲霉毒素B₁║33μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

10

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南宁市(✂)经开区明文食品加工经(🥦)营部

南宁市友谊路33-8号东(🔛)盟石材中心内12栋16号铺面

花生油

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2020/8/20

黄曲霉毒素B₁║34.2μg/kg║≤(🌀)20μg/kg

南宁海关技术中心

11

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横县(🐪)顺利食用油经营店(🔋)

横县(😇)横州镇附城交易场旁（谢献利自有屋）

花生油

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2020/8/20

过氧化值║1.1g/100g║≤0.25g/100g

南宁(🌽)海关技(🕞)术中心

12

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横县横州镇谢世国食用油经营(🕓)店

横县横州镇大桥头（谢世国自有(🚶)屋）

花生油

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2020/9/2

黄曲霉毒素B₁║64.6μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

13

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横县天天油房

广西南宁市横县横州镇教育路91号

花生油

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2020/8/15

黄曲霉毒素B₁║40.1μg/kg║≤(📷)20μg/kg

南宁海关技术中心

14

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横县健(😐)康油坊

横县横州镇城司路吴宝书屋

花生油

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2020/7/30

过氧化值║0.52g/100g║≤0.25g/100g

南宁海关技术中心

15

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横县百合镇美春油坊

广西南宁市横县百合镇南岸村委南岸村327号

花生油

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2020/8/8

黄曲霉毒素B₁║92.6μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技(🏻)术中心

16

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横县百合镇武留铺街油坊

横县百合镇黄村新市场路口（李荣坚自有屋）

花生油

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2020/8/16

黄曲霉毒素(⬜)B₁║61.4μg/kg║≤20μg/kg

南宁(🖌)海关技术中心

17

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横县百合镇岭江油坊

横(🚡)县百合镇黄村上黄片第五号铺(🏋)面

花生油

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2020/7/28

黄曲霉毒素B₁║28.2μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

18

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横县响记(🍑)油房

横县那阳镇那阳新街自有屋

花生油

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2020/8/18

黄曲霉毒素(👅)B₁║88.3μg/kg║(💡)≤20μg/kg

南(💼)宁海关技术中心

19

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宾阳县流香油坊

宾阳县宾州镇商贸城十一支路北排21号

花生油

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2020/8/16

黄曲霉毒素B₁║46.8μg/kg║≤(🚽)20μg/kg

南宁海关技术中心

20

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宾阳县好香油坊

宾(💫)阳县宾州镇商贸城南二区西排（商贸城南121号）

花生油

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2020/8/25

黄曲霉毒素(📣)B₁║(🎳)174μg/kg║≤20μg/kg

南宁(🍬)海关技术中心

21

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宾阳县新桥镇赵小莲油房

宾阳县新桥镇大罗村委会旁

花生油

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2020/10/12

黄曲(🎣)霉毒素B₁║31.6μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

文字编辑/八雨

美术编辑/水川

来(🍢)源(🥧)/中国质量新闻网

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