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一双有烙印的手：送出茶叶的悠香(📼) 留下(⛷)岁月的(⛸)积淀(😮)

90岁的高婆婆正在捡普洱黄(📎)片

茶叶中国9月22日讯 往(🆓)日子里走，身上的印记就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光(✍)阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手上(🚞)的烙印与茶(〽)相关(🕡)。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄(😝)片。

20多岁(👡)守(🕔)寡，一个人养(🎑)活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨(🍩)船高，给婆婆家带来了相(🤧)对于以前更高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年(📳)这个时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度(🚂)卖茶赚的钱，比我打(🤗)工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说(⬆)。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻(🙅)到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这(👜)小小的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自然合力创造的(🕑)产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所以在面对我们镜头的时(📿)候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而(⏱)谈，说他的工作，说(📞)他的家(🍔)庭，说他在茶厂里开(⛔)车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求(📿)什么出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘(🥛)师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽(🎤)黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上下的收入，不过也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于(🤸)其他茶农(👌)在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏(👍)惧镜(📳)头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁(🦒)门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个(🐎)制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了(🗒)一(😦)辈子茶(👭)了(⬜)。虽然2001年(🤓)时谢师傅已向当时的厂里办理了内部退休手续，不过(📷)直到现在他都没能闲着，继(📩)续跟茶叶(😹)打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁(🧠)家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动(🅿)，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手(❄)指缝也(🌁)被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。

随着手(🧔)掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被(🏾)染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒(⏱)青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你(🍧)有灵敏的舌头(🤶)，或许还尝出它们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶(🐾)叶榜供稿）

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