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一双有烙印的(🤺)手：送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身上的印记就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手上(🍛)的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁(🦄)的高婆婆正在(🏏)捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年来，随着易武古树茶价格(🍁)的水涨船(🏛)高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入。

高婆(🤕)婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个(👀)季度卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）(🍔)2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶(🤽)黄芽。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的(🍒)闷黄工艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶(💦)叶由内向外翻抖，挤压(🌅)在里面的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了里(🏄)面。这小小的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是(🏖)人与自然合力创造的产(🏈)物。

在四川，刘师(❓)傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访(⛑)和拍摄，所以在面对我们镜头的时候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄(🤩)山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天(😰)最(🏖)多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上(🧡)下的收入，不过也只限于春(🙋)茶季。今年，李爷爷(✝)采(❔)摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于(🎎)其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩(💮)子似的狡黠。在被问到是(🤤)否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻(🤛)嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永(🏼)中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制(🚾)茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶师傅一(📴)天只能做出5斤左右的干茶(😽)。

不过这难不倒谢师傅——从(👉)小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶(🥟)了。虽然2001年时谢师傅已向当时的(😠)厂里办理了内(🥓)部退休手续，不过直到现在他都没能闲着，继续跟(🍆)茶叶(🆔)打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族(💣)丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随(🏟)着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到(➗)一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过(🙋)专业的培(🌘)训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们(🚿)的不同之(🕥)处。

随着手掌的轻压揉(😘)动，空气中渐渐闻到一股普洱(🎭)茶鲜叶的味道，手指缝也被染(🕠)成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就(🚯)跟家常菜一样各有千秋。如果你有(🌗)灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。（(🍕)伍(🆓)策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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