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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有(🌶)，却可以作为粮食(🏂)食用

全球水果(🥜)巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦(🕑)桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚(🕺)的几个“亚”字辈国(💯)家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡(😕)礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和(🥝)农业发(🔴)展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能(😁)当水果食用的植物(🗜)。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果(⚫)都可以在埃塞(🥣)俄比亚(🐶)种植

*埃塞俄比亚高原(🖐)气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着(🌷)高耸的埃塞俄比亚(📽)高原，让其大大削弱了一般低(🥥)纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比(☝)亚(🚁)气候有着非常明显多样性，海拔(🤠)500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔(🎄)1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生(👒)长；(🦆)2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五(🐺)个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类(🐷)繁多的埃塞俄比亚水果，人均消(💧)费量确实东非地区最低

埃(🗻)塞俄比亚的农业是该国经济的(🔃)基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量(🔍)约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃(👚)塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要(🎣)的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多(🕰)水果都自给自足的(🧖)消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产(🔼)量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户(✒)

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠(🍔)萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食(🕷)用的水(⚓)果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请(🏺)到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球(🐁)第三大增速国家。随着经济环境(🤕)的(📦)变化以及农业政策扶持，未来埃塞(🏛)俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是(🔘)，埃塞俄(😢)比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果(🏝)，并且有人已经开(🎳)始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷(💘)新你对水(🥃)果世界的认知，惊叹世界上还有(🍇)如此之(⛎)多不(🍯)为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢(❤)迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在(📈)非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子(🎂)都可(🌸)以食用；丢弃(🖐)掉种植就可以食用其中的果肉和果(🔅)皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更(👌)多处于野生的(💑)状态，叶子偶尔作为蔬(🎂)菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围(😝)是干燥多肉的(🎯)果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是(🏫)很好吃(🏔)。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点(🛹)都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长(🐙)到高达10米，广泛分(🌒)布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看(🤪)上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（(🍋)海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实(🌪)可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料(🚻)。而且其可以拥有酿造啤酒(🐵)，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以(🛀)代替黄油或(🐔)酥油(🛣)。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实(⚪)有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方(😎)有销售(🎬)。不过它有(🐉)着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不(🚨)开花就结果

Ficus sur又(🛺)称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外(👪)观呈(😇)玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之(🏵)心”。这是一种非常受当地(👘)人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长(🚲)达(🖼)12毫米(🖍)，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结(🎋)合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火(🎏)龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到(🚅)Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观(🕣)赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为(🀄)高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃(🏂)塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所(🔁)以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀(⬇)粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的(👣)主食，所(📶)以Ensete是埃(❔)塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不(🚟)是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章(🌎)后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环(👔)境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走(🍮)上中国的餐(🏤)桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农(🤮)业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研(🈵)究杂志(🌞)、有用(💜)的热带植物数(⏮)据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比(🀄)亚》的全部内容，不知道其中有没有你(😳)知道的水果(👔)，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未(🎓)列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相(🚽)应的水果资料，也可以留言告知。

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欢迎关注我，带你(🌾)了解更多水果的(🍲)奇妙世界。

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