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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却(🥪)可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比(😥)亚

*埃塞俄比(🕑)亚有着非常丰(💡)富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到(🍵)什么？埃塞俄比亚马拉松运动(⤴)员，还是和坦桑尼亚(⛏)、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃(🚅)塞俄比亚航空？

虽然与冈(🖼)比亚一(🚊)样（见全球水果巡礼冈比亚篇）(🛠)，埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发(👎)展程度却优于冈比(🥞)亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心(📌)”在内的10种闻所未闻的埃(🥘)塞俄比亚当地水果(🏃)，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的(💋)植物。

从热带到温带，横跨5个(🔥)气候带，几乎任何种类的(🎲)水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着(💟)高耸的埃塞俄比亚高原，让其大(💩)大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以(📟)上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚(🎖)带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓(📜)横跨了(🎼)五个气候带，也正是这(💲)样的气候条(🤴)件让埃塞俄比亚适宜多种水(⬜)果的生长(😤)。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值(🙀) (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄(🖌)比亚(🐙)水果作物产量约为(🥟) 780,000 公吨，但(🖍)国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃(💺)塞俄比(💬)亚农民

之所以出现这样的情况，一方(📣)面受制于经济发展交通影响，另(📻)一个(🍌)最重要的原因是(👰)埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农(⛄)户皆为小户，待到(👩)水果成(🆕)熟时(😕)，很多水果都自给自足的消化(👏)掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚(🎶)的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小(🐎)户

埃塞俄比亚常见的水(👉)果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、(📟)橙子和木(⌚)瓜(🍳)是最广泛食用的水果。芒果是(✍)埃塞俄(🍖)比(🕺)亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批(🌘)量生产的水果作物(🥡)。

（此处已(🕓)添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯(⛩)化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着(😓)经济(🆘)环境的变化以及农(⏭)业政策扶持，未来埃塞俄(🗓)比(🏹)亚农业将不可限量。

*收获蔬(🍩)菜的埃塞俄比亚农(👹)民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野(➕)生的很多水果可能被驯化成商业水果(🍸)，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄(🦔)比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界(🚯)的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果(🙊)实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受(😼)欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许(🆚)多地方都有野生和驯化。它的果实和(🦇)叶子都可以食用；丢弃(📴)掉种植就可以食用其中的(❎)果肉和(🐟)果皮。而且(🎛)它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满(🕳)足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长(🎃)到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬(⛅)和多(🌲)刺。目前(🥫)这种植(🚟)物更多处于野生(✊)的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水(🛬)果食用，但仍处于(🍸)驯化(⏯)阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种(✴)常(🤠)绿乔木或植物，原产(👭)于非洲北部和热带、南亚和西亚(🔪)。果实圆形，直径1-2厘(🍇)米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周(👉)围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没(🚦)有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区(🚌)。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮(🍃)紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也(🐸)可用(💑)于制作果汁(🤕)、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁(⏸)还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它(🐑)有着夹竹(🐻)桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是(⛳)一种分布广泛的非洲热(🐽)带的无“花(🏬)”物种。它的果实直(🔺)径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种(👜)非常受当(⛹)地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与(🗞)粥一起煮以增加甜味；(💊)与蜂蜜结(💩)合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到(😞)Opuntia ficus-indica，便知道它是一种(🐤)仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在(🥔)埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒(📉)“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比(😕)亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）(🐋)。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类(🤓)似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生(🕚)大量的淀粉，可以达到几米(🚺)的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比(💸)

结尾：

当写完本期文章后，不(🏬)仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃(➿)塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的(🔄)多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水(🚦)果#

文中资料来(⛹)源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全(🎍)球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道(🚾)其中有没有你知道的(🏬)水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果你想了解(👚)更多，可以留(💈)言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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欢迎关注我，带你了解更多水果的奇妙世界。

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