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埃塞俄(♎)比亚的“香蕉”，不(🍓)能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球(🚷)水果(〽)巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有(🚗)着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚(🔸)马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有(🎹)所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球(🌄)水(👑)果巡礼冈比亚篇）(🐋)，埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带(🍧)你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以(🎈)及(🌇)埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄(🎬)比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削(😢)弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原(😦)地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔(🍢)1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等(💰)多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以(⏲)上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横(👧)跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚(♈)的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总(🏾)就业的 80%。不过(♏)看似农业出口(⌚)比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出(💴)口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物(🐺)产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到(💝)3%。

即便如此，国内(👙)消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每(💓)人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚(📁)农民

之所以出现这样的情况，一方面受(🤹)制于经济发展交通影响，另一个最重要的原(⛲)因是埃塞俄比(👲)亚未形成规模化种植，大多数(🔶)种植(⚓)水果(🕯)的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得(🐹)天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人(🦍)可以吃到很多水果。

*埃塞(🎨)俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果(🈚)、牛油果、番石榴、葡(📡)萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙(🚡)子(🎗)和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化(🕶)，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可(🍈)谓(🌮)突飞猛进，2019年已(🥤)经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为(🆒)重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生(🎱)的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化(👍)的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对(🗽)水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之(💔)多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在(➖)埃塞俄比亚 南部，guineense是一(🥒)种非常受(🛎)欢迎的遮(🧓)荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢(😇)弃(✡)掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品(🍘)，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的(🌪)果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种(🔙)植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米(⛰)，当地人也有(💄)把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的(🥖)Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种(㊙)常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西(🙉)亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干(⏭)燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙(✋)漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而(🍊)薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦(➗)的甜香和味道，但(😻)后来会变得(✏)苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以(🍑)拥有酿造啤酒，果仁(😯)还(💅)有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以(🤮)代替黄油或酥(👢)油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经(🦕)成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗(👥)旱性。果(😤)实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有(🎶)着夹竹桃(🚼)植物典型特征，只有在完全成熟(✨)时才能食用。

07Ficus sur

*和无(😊)花果一样不(🎣)开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果(📺)实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯(👃)等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有(📔)些像小灯笼一样(😜)的小果果

Cordia Africana有一个非常好(🕑)听的(🦄)名字(🥠)“非洲(🥒)之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便(🧘)知道它(🥊)是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当(📴)然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之(🔌)所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地(🛬)上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎(⏪)和根可以发酵并用于制作粥和面包(🐭)，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和(🎴)西南部高地的重要食物来源，而(🛡)不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后(🎧)，不(🌦)仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相(🌱)比，埃塞俄比亚占据了得(🌴)天独厚的自然环境和气候，生物(🚵)的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来(♈)源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、(🐙)国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、(🥖)国际林业研究杂志、有用的热带(🏸)植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有(🖖)数十种当地水果未列入其(🐸)中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果(📿)资料，也可以留言告知。

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