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管理｜苹果分级标准示意图

【产业动态】第352期

苹果采后分级销售具有如下好处：提高果农销售收入；简化交易过程，加快果品(😜)商品化流通；便于贮(🚈)藏、流(✴)通企业大量的收购储运。

以富士苹果为例(⌛)说明分级方(👼)法以指导生产实践。

参考GB/T-10651-2008 “鲜苹果(🌷)”国家标准、农业部NY/T439-2001“苹果外观等级标准”及ZB B31006-88“出口鲜苹果专业标准”结合山东、陕西全国主要产区苹果(🏾)种植(😝)生产实际，提出富士苹果生产分级标准：

1、按苹果果径（最大横切面(😂)直(🐔)径（mm））将苹果分为以下几个等级：

2、(📢)各个不同果径苹果，按照不同外观指标(📇)分为特级果、一级果、二级果。

外观指标主要有如下几项：

（1）色泽：

特级果着色面（条红或片红）≥90%，

一级果着色面（条红或片红）≥80%，

二级果着色面（条红或片红）≥60%。

（2）果形：

果形指数：苹果的纵切面和横切面的比值。二(🙆)级以上果要求(🛰)果形指数≥0.7；特级果果形指数＞0.7。

畸形(⭕)指数：苹果高端肩与底端平面距离减去低端肩与底端平面距离(🗺)。二级以上果(🎱)要(😡)求畸形指数小于1cm。

艾达红（Idared）：

苹果着色面积标准示意图：

苹果果面(📕)缺陷示意图：

红蛇果（Red Delicious）：

苹果果型指数示意(🛎)图：

苹果果型缺陷示意图：

金冠(🕡)（Golden Delicious）：

苹(💕)果底色变(🔔)化示(🌆)意图：

文章来源：农技视频精选

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