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如何在飞机上享用素(🏏)餐——素食者的“特殊餐饮”

2019第八届中国国际航空、邮轮及列车食品饮(🔃)料展览会

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你知道飞机上有多种多样的美味素食吗?你知道什么是VGML、VOML吗?你知道VGML和(🌌)VLML有什么区别吗?你想在飞机上给自己定一份豪华素餐吗?外出旅行一直是素食者头疼的事，但幸运的是，随着素食者越来越多，航空公司也不得不重视起这个越发庞大的群体，今天素食星球将手把手教大家定素食餐并介绍各类“空中素食”的种类。

以前一直以为多种多样(🏓)的(🙅)餐饮选择是国(🏺)际航空的专利，所以当乘务员送餐的时候(👥)只能皱皱眉头然后原封不(🍞)动地退回。然而，现在很多的国内航空公(🗿)司都开始提供包括素食在内的特殊餐饮的服务，这时，最重要的是我们素(💲)食者主(🍩)动发声，表明身份，提出(🚛)需求(🤦)。那么如何在飞机上享用素餐呢?

如何(🔡)在飞机上享用素食

1.表明自己的素食者身份。大航空公司通常会主动询问你的餐饮要求，然而很多小的航空公司以及国内航班的旅客可能就要自己主动预定，有时甚至还要填写一个申请表。飞机起飞前24小时之内都(🌀)可以给航空公司打电话预定素食。

2.根据自己的情况选择素食餐种类。一般飞(🖐)机上(✳)会提供西方严格素食、东方素食等几种不同的素食种类，并配(🎥)有不(🙃)同的(🚀)国际标准代码(后文详细说明)，你只需要说明自己是哪一类素食(严格素食或蛋奶素食)以及饮食偏好(西方烹饪或东方烹饪)，航空公司会为你选(🐚)择相应代码的素食。

3.确认素食餐已经成功预定。起飞前24小时内，可以打电话向航空公司确认是否已经成功预(🍫)定素餐。到机场拿到登机牌后，可以再次确认，特殊(✔)饮(🦏)食的编码会直接印在(🛁)登(🚐)机排上。

大多数适合预定了(🏆)素食的乘客都会(😀)得到优先送餐服务哦。当然，如果你不小心忘记提前预定，还是(🈲)可以碰一下运气问问乘务员是否备有(♌)素食可以选择。

另外，如(📗)果出行前准备时间充裕(📡)，带一些洗好的水果、坚果、干果或(🧗)素食小点心备着，就可以避免因机上不提供餐食或者份量小吃不饱而饿肚子的状况。

常见素食种类及编码

下面给大家介绍一下飞机上常见的素食餐种类，如果你是严格素食主义者，可以(🍞)选择以下几种餐食：

西方严格素食(VGML)

纯素西式烹调。

　　东方严格素食(VOML)

纯素(📈)中式烹调。

耆那素食(VJML)

耆那教徒适用，印度烹调且口味通常为辛辣，不含各种肉类、海鲜及蛋奶，无洋葱、大蒜、薑、菌菇及根菜类。

生(📧)食餐(RVML)

含有水果(🌎)、(🤷)蔬菜等生食(🙆)及部分简单烹(👫)饪食(🚉)物。

　　水果餐(FPML)

只有新(🛤)鲜的水果,从图上可以看到，水果量比较少，吃完一会儿就会饿的，所以除(🐿)非大家在节食(🍊)，谨慎点水果餐哦。

非(😌)严格素食者可以选择以下餐种

西方蛋奶(😎)素食(VLML)

不含有(🤗)各种肉类及海鲜，但含有蛋奶制品，西式烹调。

　　东方\亚洲素食(AVML)

不含有各种(🙄)肉类及海鲜，可(🐅)能含有蛋奶制品，中式烹饪。

印度素食(INVG)　

印度素食餐可能含有奶制品和咖(🤖)喱。

另外，各航空公司对不同代号的素食定义可能有不同，例如有的航空公司的ROML含有蛋奶，要确认(🚉)一下是否符(💅)合你的要求。

为了给各类乘客提供方便，还有一些婴幼儿(🍴)餐和病理餐，但是并不一定为素食，这里仅供参考。

婴儿餐(BBML)：适用于6个(🐼)月(🎥)到2岁以下的婴幼儿。

断奶餐(PWML)：适用于2岁以上婴幼(🕛)儿;属软质且易咀嚼的餐点。

孩童餐(CHML)：适用于2岁到小于5岁的孩童。

温和餐(BLML)：不使用重调(🏐)味餐点及(🙌)易造成肠胃不适的食物。

糖(🌋)尿病餐(DBML)：低脂(🌂)肪、不添加(🍜)糖。

麸质不耐症餐(GFML)：餐点(🥕)不含麸质。

低热量餐(LCML)：低脂肪、少(🏳)炸物及高热量餐点。

低脂肪/胆固醇餐(LFML)：餐点特色为採(㊗)用低(🦁)脂肪/胆固醇之食材。

低盐餐(LSML)：餐(🌘)点製备过程中不添加盐。

低乳糖餐(NLML)：餐点不使用乳制品之食材。

全流质餐(🏴)(FLML)：提供液态的食(🥟)物，含少量之纤维质。

半流质(♌)餐(SMML)：将固体食物(👐)经由剁碎、温炖加入汤汁或果汁调(🎑)製成(🍃)不需或稍加咀嚼即可吞嚥之半流质饮食。

感谢现在社会上给素食者提供这么多便利，目前，印度的MDLR航空的飞机上开始实行只提供素食的服务(🔕)，相信不久的将(🎌)来素食会更加普及。素餐将不会再是飞机上的“特殊餐饮”，而是一种人人可以选择、愿意选择的饮食方(🦁)案。

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