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一双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的积(🦄)淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身上的印记就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（(🏩)一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一(🌇)双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年(🔶)来，随着易武古树茶(⛽)价格(🎅)的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经(🦌)济收入。

高婆婆的女(🔛)儿，在昆明的一家(🛏)超市工作。每年这个时候，她都会(🐫)回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的钱，比(🚬)我打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑(🚂)着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山(📖)，刘(🏌)师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到(💓)了外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这小小的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和(🍧)拍摄，所(🚜)以在(🥕)面对我们镜头(💭)的时候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作(🧘)，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿(🏘)媳妇。他说自己并不奢求(🧐)什么出名，只要一(🚏)家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（(❣)三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶(☝)收购是按斤算的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平(😧)均有200元上下的收入，不过也只限于(😟)春茶季。今年(😔)，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农(🔆)在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷(😐)爷笑嘻嘻(♎)地直言道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶(🍓)师傅一天只能做出5斤左右的干茶(💻)。

不过这难不倒谢师傅—(💆)—从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了一(🚷)辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内部退休手续，不过直到现在他都(📭)没能闲着，继续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武(🚏)斗茶(💗)会，瑶族(🐯)丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐(🏞)闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的(🕜)炒青、揉捻的方(🏞)法就跟家常菜(🏦)一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。

随着手掌的轻(⛲)压揉(🎠)动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有(🗨)经过专业的培(🗨)训，每一家的炒青(🐬)、揉捻的方法就(😻)跟家常菜一样各有千秋。如果你有(🤖)灵敏的舌头，或许还尝出它们的(🏀)不同之处。（伍策 作(✡)者：榜叔 中国茶叶榜供稿(🕠)）

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