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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全(🚌)球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着(🧕)非常丰富的(🌌)动植物

提及埃塞俄比(📘)亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松(🎖)运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或(🌦)和中国航(🐯)空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与(🏬)冈比亚一样（见全球水果(🍜)巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发(🌫)展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心(🎋)”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种(😊)叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物(🤯)。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都(🖼)可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤(👝)道的埃塞俄比亚，有着高耸(🔟)的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞(💚)尔比亚气候有着非常明显(🔸)多样(🚩)性，海拔500米以下的平原地(🧓)区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米(👅)地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年(♓)平(🥍)均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度(🤩)在10度以下(⤵)。整个埃塞(🧦)俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正(🎳)是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消(🚿)费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业(📟)的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作(🚟)物产量约为 780,000 公吨，但国内就消(🔘)费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便(🌉)如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消(🥢)费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出(🚦)现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最(📚)重要的(🦂)原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户(⛺)皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比(🚧)亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果(🌥)类型包括木(🍩)瓜、柑(🎶)橘、香蕉、芒果、(🆘)牛油果、番石榴、葡萄(🔬)、菠萝、苹果、百香果和柠(🆎)檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（(🕔)此处已添加书籍卡片，请(📁)到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更(🧦)为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生(📙)的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种(🐓)正待驯化(🉐)的埃塞俄比亚野生水果，也(💽)许将会(🧙)刷新你对水果世(🏛)界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比(🍫)亚 南部，guineense是一种非常受(🕉)欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有(🕘)野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和(🈂)多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果(🕛)实坚硬圆润，长达(🤫)7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯(🎂)化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花(👒)果一样(🍶)的(🐒)Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和(🚶)热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果(🔈)肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被(🕳)称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和(🛥)南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时(💘)呈红褐色，果皮紧实(🏀)而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（(🃏)海檀木）果实(⛔)呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、(💼)果酱或(🛏)令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果(👪)仁还(💣)有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强(📤)的抗旱性。果实有甜味，经常被人们(😇)食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型(👴)特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就(🤾)结果

Ficus sur又称Cape fig、(🥏)broom cluster fig， 是一种分布广泛的非(🌲)洲热带的无“花”物种。它的果实直(🛀)径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食(🚙)用。

08Cordia Africana

*有些像小(🐮)灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常(🌇)好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受(⭐)当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长(🔪)达(😇)12毫米，宽9毫(😮)米。它还可以将果(🌍)肉与粥一起(🤧)煮(🎹)以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清(🔅)凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它(⛓)是一种仙人掌植物，在当地常作为观(📙)赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来(😐)当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄(🔅)比(🖥)亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗(🧐)壮

之所以被称为“假香蕉”，是(😨)因为其虽(🔊)与香蕉属(🗃)于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地(🥒)下(♿)根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人(🚵)的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的(💍)重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实(🤯)与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇(🐎)不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气(📈)候，生物(❤)的多(🤱)样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是(🤢)不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务(🤝)局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、(🚸)有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告(🔅)诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果你想了解(⏭)更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可(✨)以留言告知。

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欢(🛹)迎关注我，带你了解更多水果的奇妙世界。

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