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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球(🥁)水果(🌥)巡礼(🤳)005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是(🍬)和坦桑尼亚(➗)、肯尼亚(🥚)、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚(🍬)”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽(🏥)然与冈比亚一样（见全(🎓)球水果(🥙)巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内(😞)的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以(😜)及埃塞俄比亚当地一(🤰)种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可(🤵)以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄(🤴)比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其(💲)大(🈴)大削弱了一般低纬(🔴)度地区高温(🍸)的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年(👑)平均纬(🍣)度(📳)在30度以(🐺)上；海拔1500-1800米地(🍇)区为炎热带，年(🐴)平均(🚘)温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚(🚞)带，年(🚢)平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以(💽)上，年平(🥑)均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚(🎳)的农业(😾)是该国经济的基础，占国内生产总(🎈)值 (GDP) 的一半、出口(🗺)的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比(🤦)如此之大，但埃塞俄比(🎴)亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如(💰)此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每(🐈)年 7 公斤，是东非地区最低的国家(💏)之一。

*正种植果树的埃(🐤)塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让(🌡)埃塞俄比亚人可以吃(🍌)到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木(😤)瓜、柑橘、香(✴)蕉、芒果(🕒)、牛油果、番石榴、(🛂)葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比(⬛)亚仅次于(👨)香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞(🦐)俄比亚经济(😈)发展(🤯)可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变(🛴)化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不(🏉)可(📡)限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更(🙁)为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世(🈸)界上还有如(🚶)此(🌨)之(👿)多不为人知(🐂)的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在(🔋)埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎(🎡)的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为(📛)是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔(📻)木，可长到6米高。交织的树枝有(🦕)很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于(🚆)野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当(🗿)地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉(🍿)的果肉。这种水果被(🔢)认为是(🆎)穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的(🌈)Ximenia americana

Ximenia americana（海檀(🛀)木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或(🍮)令人陶醉的饮(🥈)料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹(📊)桃植(🐜)物典型特征，只有在完全成熟时才能(😙)食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花(🚟)就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物(💹)种。它的果(👰)实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯(🕒)等搭配其他水果一起食用(🛬)。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小(🎳)果果

Cordia Africana有一个非常(🕺)好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人(🚮)喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米(🌔)。它还可以将果肉与粥一起煮以增加(🍝)甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚(⤴)的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用(🍾)。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）(🔍)。

*“假香蕉”底部非常(🌃)粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是(📣)因为其虽与香蕉属(🤕)于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和(🐓)地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达(✨)到(⤴)几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作(⤴)粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部(😪)和西(🦎)南部高地的重要(⤵)食物来源，而不是作(🌄)为水果来食用。

*“假香(🦀)蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹(🤸)着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚(🍘)相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境(🆕)和(⛵)气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的(🥂)水(😺)果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞(📋)俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服(👽)务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库…(🚑)…

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不(🥫)知道(🤮)其中有没(🈸)有你知道的水果，快留言告诉(🎐)我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果你想了解更(👬)多，可以留言告诉我。如(🐕)果你想获取(🏭)相应的(🌋)水(🥫)果资料，也可以留言告知。

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欢迎关注(🧚)我，带你了解更多水果的奇妙世界。

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