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赞！莲都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师

3天品鉴800多种红酒，她是首位华人ONAV高级品酒师，是意大利葡萄酒大赛上的唯一华人女(🍋)性评委。

还吸引了中央电视台中文(✴)国际频道《华人世界》栏目的关注！

（6月25日的《华(🕢)人世界(💀)》栏目）(🏒)

这(🥞)位叫女(➕)孩(🍋)王璐，丽水莲都人，十四(🌒)岁随父母移民意大利(😖)，现住在意大利最著名的葡萄酒产区和有(🧓)“葡萄酒天堂”之誉的托斯卡纳。

她通过自己的努力进入了ONAV国际品酒师协会，成为意大利华人首位高级品酒师。

今天，小编通过手机对王璐进行了专访，一(🥨)起来听听她是怎么说的吧！

一款酒改变人生轨迹

由于王璐在遥远的意大利，我们只能通过微信电话进行采访。隔着电话都能感觉出这是一(🏔)位，开朗自信的女孩。

Q:3天品鉴800多种红酒，舌头有没有麻掉？

A:3天喝800多种红酒，舌(🥏)头是会麻掉的，但是我们也没喝那(🍕)么多，当时是这样的，800多种酒，分到了七个(👥)评委组，也就是每个评委组每(🍱)天大概要喝40几款酒。

Q:喝过最贵的一瓶酒是什么牌子，多少钱？

A:关于喝过(🏫)的最贵的酒，应该说，可能不是最贵的，但是是给我印(👩)象最(🏤)深的，就是勃艮第的immagini？

那是改变我葡萄酒生涯的一款酒，真的让我觉得什么才是好酒，也让我决定开始学酒吧。当时我们喝的那瓶是2000年的 La Tache，大概是3000多欧。

Q:为什(💱)么会和葡萄酒结下不解之缘呢？

A:也就是因(❓)为那瓶酒，只是(⭐)那么一口，让我觉得葡萄酒也能如此美妙！我仿佛就找到了人生努力的方向。

“品”的实质在于尊重

对于很多爱酒的人来说，喝酒是人生一大乐事。能把喝酒作为(🖇)自己(🔕)的职业，那可谓是一件幸事。

王璐就(📼)一直沉浸在酒的快乐世界里~

Q:你(🧛)认为符合”国人口味的红酒是什么样的呢？老世界的酒还是新世界的酒？

A:不能用笼统的国人口味(🤾)去定义葡萄酒，因为葡萄酒真的太多样化了。

但我建议刚刚接触葡萄酒的人可以从甜酒也就是半干的葡萄酒开始，特别是甜白，或者是有一点气泡的，像莫斯卡托这样的很讨喜的酒开始。

然后再慢慢去(🛏)尝试一些酸度比较高的，单宁比较厚重的酒，一(🎎)步一步去了解葡萄酒，而不是刚开始就去尝(🍨)试那种非常强劲的红酒。

关于老世界和新世界，在我们对葡萄酒一知半解(🐥)的时候，我们(🏤)总是会去分(😙)类它、定义它，但是真正明白了以后，我们就会觉得，其实每一(🔴)款酒都是一个独立的(🍉)个体。

新世界也产旧世(🐡)界风格的酒，旧世界也产新世界风格的酒，所以不能用新旧世界去定义(😄)口味。

Q:品”的实质在哪儿？是真的要把酒(🍌)中的各种风味都找出(🍳)来(🏛)吗？

A:关于(🧣)“品”，我觉得，每一个人都有不同的概念，但是，大家都有一(📐)个共同点，就是(🦗)要去尊重这款葡萄酒，尊重酿酒人，最终酿酒人的心血，尊重那里的风(🈴)土和那里的历史。

其实一瓶(🔓)酒(🍱)一个风格，没有办法完全代表它们，而且每一(📭)瓶酒的背后都有很多的故事。

所以(🔉)要去到酒的场地，去(🃏)了解当(🌓)地的风土人情，去跟酿酒师聊他们自己的故事、家族的故(🧟)事，我(😫)觉得这是非常重要的一件事情。

喜欢探寻(✍)食物背后的故事

葡萄酒和美食，其实有相通的地方，每一样东西背后都有属于它自己的故事。

Q:作为一名品酒师，平时在饮食上有什么要注意的(🤺)吗？是不是要避开重口味的美食呢？这对于你来说，会不会失去很多乐趣呢？

A:作为一个(🎬)品酒师(🔞)，在饮食上就是要注(🐚)意要少吃刺(📌)激性的食(🥫)物，也不是说不能吃，而是要在品酒前的一两个小时之内，不能(🕖)喝咖啡、(🚹)不能(💁)吃辣的和一些重口味的东西(💂)。

平时就还好，适量吃就可以了。我还是一个吃货，会去(🐅)找各地的美食，而且我觉得葡萄酒和当地的实物息息相关，所以不仅要了解酒，还要了解当地的饮食文化。

Q:品酒师的酒量(⌛)是不是都很好？你(🛀)最多能喝多少酒？

A:品酒师的酒量不一定好，而且不能酗酒(👊)，这个还是很重要的。

其实我的酒量并不好，所以我们品酒你看喝那么多酒，但基本是吐掉的，但多多少少口腔还是(⏺)会(🚍)吸(⤴)收一些酒精，所以呢，我们会多喝水(🔭)，然后保持清醒。

作为一名专业的品酒师，我们还要清楚自(⬆)己的酒量，不能过量，这个是很重要的。

Q:最近有回来家(⌛)乡莲都吗？你对家乡莲都印象最深刻的美食是什么？

A:我很喜欢莲都，我觉得这是世界上最漂亮的地方之一(🍠)。

我生在莲都住在托斯卡纳，这两个地方都是人(🔔)间天堂。

关于美食，像知了、泥鳅、筒骨(🌼)汤、炒栗子、干烧毛芋……等等等等，都(🎩)太美味了。

Q:如果让你列举一样家乡的美食搭配红酒，你觉得是什么？

A:知了、炒鸡丁，再加上意大利托斯卡纳江底产区的红酒，我(🌍)觉得这样还是蛮搭的。

意大利华人第一位高级品酒师

在意大利阿斯蒂的第47届“金色酒壶全(🤗)国葡萄(🔃)酒大赛”上，王璐作为意大利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会派出的品酒师受到了大家的关注。

意大利品酒师协会（ONAV），创建于1951年，是意大利最早成立的一个品酒组织(🧗)，ONAV是一个非营(🔐)利性的组织。

1981年意大(❔)利总统授权ONAV为D.O.C等级葡萄酒的推广代表，并且参与D.O.C.G等级葡萄酒的评审(🚣)。

作为全球顶级的葡萄酒培训机构(🙎)，ONAV的目标是----培养全球最为专业的品酒师。

高级(♋)品酒师只有几(😻)百人

ONAV协会分布在世界各地共有一万多名成员，而获得高级品(🍱)酒师资格(🚪)认证仅区区几百名。

王璐今年年初以(👿)高分通(📯)过了协会严格考核获得了意大利品酒师协会(🐥)高级品酒师资格认证。

而(😥)且她还是首位获得(💀)意大利品酒师协会（ONAV）高级品酒师资格认证的华人呢！

受(📄)邀到欧洲各地讲课

小编了解(🌋)到，王璐还开设了自已的公众号《关葡萄说》，以优雅、诙谐的文笔向华人推广灿(👕)烂和博大精深葡萄酒文化(🔳)及分享自己学习心得。

她还曾多次受邀到欧洲芬兰等地为当地葡萄酒专业人员和爱好者举办讲座。

现在意大利华人酒吧协会决定聘请她为协会首席品酒(🃏)师，为了提升在意大利华人(🚶)酒吧从业(📎)人员的知识和素养，意大利华人酒吧协会今后(🤜)将邀请王璐经常为协(🛵)会成员授课培训。

王璐现在的成绩，是通过自己的努力得来的。为此，她也付出了辛苦的汗水！

因为热爱所以成功

高中毕业后，王璐考取意大利著名的比萨大学医学系，这个是和葡萄酒八竿子打不到一块去的专业。

后来因为对葡萄酒的热爱，她又完成比萨大学农学院课程，系统地学习了葡萄种植和(💅)葡萄酒酿造、品鉴等相关知识并经常深入意大利各地葡萄酒名庄实习、考察、研究。

大家都知道，意大利葡萄品种繁(🦉)多，产区丰富，而且酿造好的葡萄酒工艺非常复杂，大(🕟)多意大利酒名称拗口难念，就连当地人都觉得有些难度(🍧)。

为了获得意大利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会高级评酒师认证(🗓)，王璐付出了比一般人更多的艰辛和努力(🛏)。这一路虽然漫长(🤧)，但因为热爱，所以王璐觉得再苦再累都是值得的！

作为家乡人，小编必须给王璐点赞！

也希望王璐有机会回来莲都，给大家(🈂)科普下葡萄酒的相关知识(🕞)，期待！

（据微莲都，原(🚲)标题《专访：莲都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师，她的人生不开挂！》。编辑(🏮) 黄彦）

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