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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却(🔊)可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚(🌷)

*埃塞俄比(🛏)亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚(🔁)马拉松运(🕌)动员，还是(🉑)和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比(📠)亚同(🚏)属于非洲，但其自然环境和农业发展程度(🌼)却优(👍)于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种(🏎)闻所未闻的埃塞俄比(🏯)亚当地水果，以及(🏄)埃塞俄比亚当地(⏱)一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植(💚)物。

从热带(📽)到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞(🏨)俄比亚高原气候多样

临(💣)近赤道(😿)的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原(🍐)，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的(🅱)平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带(♟)，年(🔉)平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种(🤪)生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在(💈)15度(🚖)左右；3500米海拔以上，年平均温度在(🔭)10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨(💾)了五个气候带，也正是这样的(💿)气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地(😳)区最低

埃塞(🐦)俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半(🍼)、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就(👜)消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如(⏮)此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每(🎊)年(😵) 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种(🗡)植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成(🗑)熟时，很多水果都自(🏹)给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃(🐷)塞俄比亚(📈)人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多(⭐)为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是(🤾)最广泛食用的(🐼)水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍(🌐)卡片(✌)，请到头条号平台查看）数十种野生水(🍮)果正待驯化，埃塞俄比(🕒)亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更(📛)为(😤)重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野(✈)生的很多水果(👘)可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野(🌤)生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此(🎣)之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成(💞)熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比(🏝)亚 南部，guineense是一种(🚀)非(🏃)常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都(🐮)有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用(💥)其中的果肉和果皮。而(🈁)且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可(🍟)以满(🦅)足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有(🦐)很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植(🏛)物更多处于野生的状态，叶子(🦍)偶尔作为蔬菜食(🏅)用。结(🐼)出的果实(🍺)坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用(🔟)，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用(🚳)，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一(👏)点都没有中国枣的(🕢)样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米(💰)，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初(⛏)尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果(💍)汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还(🥢)有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代(🎖)替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱(🤜)性。果实有甜味(🌛)，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多(😵)地方有销售。不(🕉)过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无(💲)花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的(🏤)果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄(🌽)比亚会生(🎥)吃，也(👳)会制作成干果、(🎬)蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个(🦈)非常好听的名字(🛃)“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果(🐛)，成(🐥)熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还(⛓)可以将果肉与(⛄)粥一起煮以增(🙈)加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱(🤛)栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃(🍊)塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比(🚈)亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常(😚)粗(🤵)壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观(😺)也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于(🐟)香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀(🦇)粉状的茎和根可(🕎)以发酵(🦐)并用于制作粥和面包，作为当(📿)地人的主食，所以(🗒)Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地(👷)的重要(🥦)食物来(🕴)源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉(🙀)”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期(🍱)文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相(🕢)比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野(🈺)生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中(🚥)资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际(👮)粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本(🐆)期《全球水果巡(🎭)礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有(💺)你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其(📧)中，如果你想(🎁)了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相(💛)应的水果资料，也可以留言告知。

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