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一双有烙印的手：(🌊)送(😮)出茶叶的(🚝)悠香 留下岁月的积淀

90岁(🆗)的高婆婆(🐢)正在捡普洱黄片

茶叶中(🥢)国9月22日讯 往日子里走，身上的印记就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）(🚛)2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡(🥌)，一个人养活一双儿(🔪)女，高婆婆的日子过(🤙)得并不算圆满。不过好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更(🎄)高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时候(📟)，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶(😶)山，刘(💘)师(🏧)傅正在(🍀)制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把(🎹)冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到(💳)一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤(✔)压在里面的茶叶(🎬)被翻到了(🕒)外面，而外部没有闷到的茶(🌔)叶则落在了里面。这小小的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽(💆)大师，常常会接受(🤡)采访和拍摄，所以在面对我们镜(🥢)头的时候，刘师傅并不紧张，而是侃侃(😹)而谈，说他的工作，说他的(😩)家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿(💀)媳妇。他说自己并不(🛍)奢求什么出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤(🎇)算的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上下的收入，不过也只限于春茶季。今年，李爷(💦)爷采摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农(🧠)在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏(🕣)惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时(✖)，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红(🔻)非遗传承人谢永(🍃)中在揉搓祁(🐎)红香螺(🏮)

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练(🕑)的制茶师傅一天只(📹)能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒(📴)谢师傅——从小就跟着父母学(🐕)习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了(🐸)一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内部退(🔓)休手续，不(🏕)过直到(🏡)现在他都没能闲着，继(🔑)续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁(🌚)家寨的妇女正(👡)在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐(♌)闻到一股普洱茶鲜叶(⛵)的味(🌨)道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培(⛏)训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜(🚅)一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许(⌛)还尝出它们的不同之处。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有(🗃)经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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