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赞！莲都女孩成为首位华人(〰)ONAV高级品酒师

3天品鉴800多(👅)种红酒，她是首位华人ONAV高级品酒师，是(🎤)意大利葡萄酒大赛上的唯一华人女性评委。

还吸引了中(♐)央电视台中文国际频道《华人世界》栏目的关注！

（6月25日的《华人世界》栏目）

这位(🤘)叫女孩王璐，丽水莲都人，十四岁随父母(🆙)移民意(❓)大利，现住在意大利最著名的葡萄(⬆)酒产区和有“葡萄(🈁)酒天(🌫)堂”之誉的托斯(📅)卡纳。

她通过自己(👯)的(🐈)努力进入了ONAV国际品酒师协会，成(⏫)为意大利华人首位高级品酒师。

今天，小编通(🌎)过手机对(🎫)王璐进行了(⏱)专访，一(🕋)起来听听她是怎么说的吧！

一款酒改(💫)变人生轨迹

由(🕣)于王璐在遥远的意大利，我们只能通过微信电话进行采访。隔着电话都能感觉出这是一位，开朗自信的女(🍼)孩。

Q:3天品鉴800多种红酒，舌头有没有麻掉？

A:3天喝800多种红(🚞)酒，舌头是会麻掉的，但(💕)是我们也没喝那么(🐓)多，当时是这样的，800多种酒，分到了七个评委组，也就是每个评委组每天大概要喝40几(⛸)款酒。

Q:喝(🥁)过最贵的一瓶酒是什么牌子，多少钱？

A:关于喝过的最贵的酒，应该说，可能不是最贵的，但是是给我印象最深的，就是勃艮第的immagini？

那是改变我葡萄酒生涯的一款酒，真的让我觉得什么才是好酒，也让我决定开始学酒吧。当时我们(🐢)喝(🏒)的那瓶是2000年的 La Tache，大概是3000多(🎹)欧。

Q:为什么(🈲)会和葡萄酒结下不解(🚆)之缘呢？

A:也就是因为那瓶酒，只是那么一(📚)口，让我觉(⏰)得葡萄(🎄)酒也能如此美妙！我仿佛就找到了人生努力的方向。

“品”的实质在于尊重

对于很多爱酒的人来说，喝酒是人生一大乐事。能把喝酒作为自己的职业，那可谓是一件幸事。

王璐就一直沉浸在酒的快乐世界里~

Q:你认为符合”国人口味的红酒是什么样(🎟)的呢？老世界的酒还是新世界的酒？

A:不能用笼统的国人口味去定义葡萄(🐣)酒，因为葡萄酒真的太多样化了。

但我建议刚刚接触葡萄酒的人可以从甜酒也就是半干的葡萄酒开始，特别是甜白，或者是有一点气泡的，像莫斯卡托这样的很讨喜的酒开始。

然后再慢慢去尝试一些酸(😣)度比较高的，单宁比较厚重的酒，一步一步去了解(🥘)葡萄酒，而不(🍿)是刚开始就去尝(🚠)试那种非常强劲的红酒。

关于老世界和新世界，在我们对葡萄(⚽)酒(🔂)一知半解的时候(🔫)，我们总是(🔅)会去分类它、定义它，但是真正明白了以后，我们就会觉得，其实每一款酒都是一个独立的个体。

新世界也产旧世界风格的酒，旧世界也产新世界风格的酒，所以不能用新旧世界去定(🐟)义口味。

Q:品”的实质在哪儿(🛵)？是真的要把酒中的各种风味都找(🚦)出来吗？

A:关于“品”，我觉得，每一个人都有不同的概念，但是，大家都有一个共同点，就是要去尊重这款葡萄酒，尊重酿酒人，最终酿酒人的心血，尊(🆓)重那里的风土和那里的(🔊)历史。

其实一瓶酒(🕐)一个(🚭)风格，没有办法完全代表它们，而且每一瓶酒的背后都有很多的故事。

所以要去到酒的(♍)场地，去了解当地的风土人情，去跟酿酒师聊他们自己的故事、家族的故事，我觉得这是非常重要的一件事情。

喜欢探寻食物背后的故事

葡萄酒和美食，其实有相通的(🙄)地方，每一样东西背后(🔭)都有属于它自己的故事。

Q:作为一名品酒师，平时在饮食上有(👎)什么要注意的吗？是不是要避开重口味(💢)的美食呢？这(🤝)对于你来说，会不会失去很多(🏗)乐趣呢？

A:作为一(😓)个品酒师，在饮食(💁)上就是要注意要少吃刺激性的食物，也不是说不能吃，而(😾)是要在品酒前的一两个小时之内，不能喝咖啡、不能吃(🚩)辣的和一些重口味的东西。

平时就(🚑)还好，适量吃就可以了。我还是一个吃货，会去找各地的美食(🌚)，而且我觉得葡萄酒和当地的实(💫)物(🍫)息息相关，所以不仅要了解酒，还要了解当地(😬)的饮食文化。

Q:品酒师的酒量是不是都很好(🥧)？你最多能喝多少酒？

A:品酒(♐)师的酒量不一定好，而(🗡)且不能酗酒，这个还是很重要的。

其实我的酒量并不好，所以我们品酒你看喝那么多酒，但基本是吐掉的，但多多少少口腔还是会吸收一(🐌)些酒精，所以呢，我们会(💆)多喝水，然后保持清醒。

作为一名专业(🦂)的品(☔)酒师，我们还要清楚自己的酒量，不能过量，这个是很重要的。

Q:最近有回来家乡莲都吗？(🍀)你对家乡莲都印象最深刻的美食是什么？

A:我很喜欢莲都，我觉得这是世界上最漂亮的地方之一。

我生在莲都住在托斯卡纳，这两个地方都(🌬)是人间(🕺)天堂。

关于美食，像知了、泥鳅、筒骨汤、炒栗子、干烧毛芋……等等(🚚)等等，都太美味了。

Q:如果让你列(🚹)举一样家乡的美食搭配红酒，你觉得是什么？

A:知了、炒鸡丁，再加上意大利托斯卡纳江底产区的(🕝)红酒，我觉得这样还是蛮搭的。

意大利华人第一位高级品酒师

在意大利阿斯蒂的第(💽)47届(🍿)“金色酒壶全国葡萄酒大赛”上，王璐作为(🍗)意大利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际(👧)品酒师协(🧔)会派出的品酒师受到了大家的关注。

意(🔦)大利品酒师协会（ONAV），创建于1951年，是意大利最早成立的一个品酒组织，ONAV是一个非营利性的组织。

1981年意大利总(🍜)统授权ONAV为D.O.C等级葡萄酒的(🎏)推广代表，并且参与D.O.C.G等级葡萄(🎰)酒的评审。

作为(📤)全球顶级的葡萄酒培训机构，ONAV的目标是----培养全球最为专业的品酒师。

高级品酒师只有几百人

ONAV协会分(🐋)布在(🍬)世界各地共有一万多名成员，而获得高级品酒师资格认证仅区区几百名。

王璐今年年初以(📌)高分(🎃)通过了协会严格考核获得了意大利品酒师协会高级品酒师资格认证。

而且她还是首位获(🍻)得意(🏂)大利品酒(🕡)师协会（ONAV）高级品酒师资格认证的华人呢！

受邀到欧洲各地讲课

小编了解到，王璐还开设了自已的公众号《关葡萄说》，以优雅、诙谐的文笔(🎖)向华人推广灿烂和博大精深葡萄酒文化及分享自己学习心得。

她还曾多次受邀到(🖥)欧洲芬兰等地(🔍)为当地葡萄酒专业人员和爱(📷)好者举办讲座。

现在意大利华人酒吧(🌿)协会决定聘请她为协会首席品酒师，为了提升在(👆)意大利(🏬)华人酒吧从业人员(🏜)的知识和素(👂)养，意大利华人酒吧协会今后将邀请王璐经常为协(🌠)会成员授课培训。

王璐现在的成绩，是通过自己的努力得来的。为此，她也付出了辛苦的汗水！

因为热爱所以成功

高中毕业后，王璐考取意大利著名的比(🍉)萨大学医学系，这个是和葡萄酒八竿子打不到一块去的专业。

后来因为对葡萄酒的热爱，她又完成比萨大学农学院课程，系(🛺)统地学习了葡萄种植和葡萄酒酿造、品鉴等(🌉)相关知识并(🤒)经常深入意大利各地葡萄酒名庄实习、考(😢)察、研究。

大家都知道，意大利葡萄品种繁多，产区(📏)丰富，而且酿造好的葡萄酒工艺非常复杂，大多意大利酒名称拗口难念，就连当地人都觉得有些难度。

为了获得意大利最权威的葡萄酒品(😶)评机构ONAV国际品酒师协会高级评酒师认证，王璐付出了比一般(👽)人更多的艰辛和努力。这一路(📷)虽然漫长，但因为热爱，所以王璐觉得再苦再累都是值得的！

作为家乡人，小编必须给王璐点赞！

也(🤶)希望王璐有机会回(💑)来莲都，给大家(✝)科普下葡萄酒的(📢)相关知识，期待！

（据微莲都，原标题《专访：莲都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师，她的人生不开挂！》。编辑 黄彦）

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