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一双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆(⭐)正在捡普洱黄(🐈)片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身上的印记就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手上的(⛱)烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆(🎶)婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年来(🔹)，随着易(🆖)武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入。

高婆婆的女儿，在(🥚)昆明的一(💱)家超市工作。每年这个时候，她(🌴)都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个(😲)季度卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在(🈂)制(👅)作蒙(🐔)顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气的茶(🔭)叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到(📝)了外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这小小的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人(💁)与(🙋)自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和(➿)拍摄，所以在面对我们镜头的时候，刘师傅(⛱)并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车(💣)的儿子和做销售的儿媳妇。他说自(🍓)己并不奢求什(🐔)么出名，只要一家人(🎭)开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷(🌆)正(🕗)在采摘春茶。

茶(🏐)叶收购是按斤算的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜(🎾)叶卖20元，一天下来平(🍚)均有200元上下的收入，不过也只限于春茶季。今(🐟)年，李爷爷采摘的茶(✋)将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较(🕊)于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷(🚒)爷倒是最(🚭)配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到(🌃)是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁(🛣)红香螺外形的卷曲度，直接反(🌭)应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶(🔗)。

不过这难(🌦)不倒谢师傅(🔠)——从小就跟着父(📇)母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅(💀)已向当(♈)时的厂里办理了内部退休手续，不过直到现在(💭)他都没能闲(👵)着，继续跟(👯)茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶(🏍)族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压(🎸)揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成(✴)了褐色。由于(📼)没有经过专业的培训，每一(🦏)家的炒(⛩)青(🍪)、揉捻的方法就跟家常菜一样(⛸)各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同(🚲)之处。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐(😚)渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒(🍦)青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶(😏)叶榜供稿）

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