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埃(⛽)塞俄比亚的“香(🎭)蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植(🤽)物

提及埃塞俄比亚，你会(🖱)想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特(🦂)里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家(🏒)，抑或和中国航(📼)空有所类似的埃塞俄(👩)比亚航空？

虽然与冈(💀)比亚一样（见全球(📵)水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自(🏳)然环境和农业发(🕰)展程度却优于冈比亚(✊)不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当(🚸)地水(🌩)果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水(🥓)果食用的植物。

从热带到温带，横(🔰)跨5个气候带，几(😸)乎任何种类的水果都可以(👖)在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削(🦈)弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常(🚛)明显多样性，海拔500米以下的平原地(🙅)区为沙漠带，年平均纬(🧒)度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平(🍞)均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个(🆑)埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样(🚟)的气候条件让埃塞俄(🚸)比(🍵)亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是(🗺)该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就(🦏)业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞(🕯)俄比亚整体的出口量非常小。以(📕)作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作(📕)物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水(🍉)果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国(⬜)家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所(🏋)以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木(🐧)瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄(🐒)、菠萝、苹果、百(✍)香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产(🎊)的水果作物。

（此处已添加书籍卡片(🕕)，请到头条号平台查看(📋)）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比(🍆)亚未来可能成为(♐)水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济(🙁)发展可谓突飞猛进，2019年已经成为(🗨)全(🍀)球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及(🗻)农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果(⬅)，并且有人已经开始着手开始(👏)了这个计划。

本期为你挑选了9种(🥩)正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为(🎻)人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实(📝)和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和(⛹)果皮。而且它还被认为是一种饥荒食(👯)品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的(😈)果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到(🏮)6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子(🕰)偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达(⚡)7厘米，当地人也(😘)有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花(🍱)果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿(🍱)乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色(👟)。它的中心有一块大果核，周围(🔫)是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物(😑)，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子(🗄)

这种被(🖌)称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米(💃)，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成(🖐)熟时呈红褐色，果皮紧(👅)实(😅)而薄，中(🤹)果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有(💔)着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠(🙊)檬黄色或橙红(♏)色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的(🗼)饮料。而且(🙏)其可以拥有酿造(😫)啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油(👽)。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫(🛒)黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用(🏟)，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成(😆)熟时才能食用(💊)。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径(❕)为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄(🚽)比亚会生吃，也会制(🕟)作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲(🦎)之心”。这是(☝)一种非常受(💷)当地人(💳)喜爱(💮)的水(🥢)果，成熟后的果实呈黄色(💀)，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将(〽)果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它(🤺)是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不(🌧)得不提(🥛)及埃(🆔)塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香(👠)蕉）。

*“假香蕉”底(🏗)部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因(⚓)为其虽与香蕉属于同一(🍂)科，树形外观也近乎一(🕢)致，但果实不可食(🥔)用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状(🛠)的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食(💮)，所以Ensete是埃塞俄比亚南部(🥡)和西南部高地的(🛋)重要食(🤽)物来源，而不是作为水果来食用(😢)。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞(🥘)俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水(🍌)果，是不是有一(🍞)天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农(🐤)组(🔸)织、美国USDA外国农业(🐐)服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄(🍾)比亚》的全部内容，不知道其中(🍈)有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我(🙂)。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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