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一双有烙(📄)印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月(🚝)的积淀(☝)

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往(⏩)日(🏡)子里走，身上的印记就会越重，特别是手，随着岁月的进(📍)程，每一个人的掌纹里都会有生活与光(⏰)阴的沉淀。

而有这么一批(🚲)人，他们手上(💅)的烙印与茶相关。

（一）2014年(🐧)3月，易武麻黑寨(📍)，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人(👷)养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时候，她都会回(👱)家帮妈妈打理自家的(🏥)古树茶。“这个季度卖茶赚的钱，比我(🦏)打工一年都赚的(🤗)多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气(😈)的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要(🚞)的闷黄工艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这小小的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师(💊)，常常会接受采访和拍摄，所以(💋)在面对我们镜头的(🌂)时候，刘师傅并不(📬)紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家(⭕)庭(🛍)，说他(🏙)在茶(👥)厂里开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什么(👶)出名，只要一家(🙌)人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正(🏖)在采摘春茶。

茶叶收购是(🤵)按斤算的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来(🤥)平(🍭)均有200元上下的收入，不过也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出(🔽)的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰(🉑)茶时，李爷爷(🐹)笑(🚈)嘻嘻地直言道：“平时在(🐴)家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月(🚁)，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做(🏨)出5斤左右的干茶(✴)。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办(🆘)理了内部退休手续，不过直(🐙)到现(🗨)在他都没能闲着，继续(⛏)跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中(🛬)渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐(🖥)色。由于没有经过专业的(🎢)培训，每一家的炒青、揉捻的方法(🍮)就跟家常菜一样各有千(🕸)秋。如果你有灵敏的(👲)舌头，或许还(😬)尝出它们(🐳)的不同之处。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家(🌯)常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的(🛶)舌头，或许还尝出它们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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