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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能(🔴)当水果享有，却可(🚺)以作为粮食食用

全球(🎃)水果巡礼(🏂)005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什(🌙)么？埃塞俄比亚马(♐)拉松运动员，还是和坦(🕷)桑尼亚、肯尼亚(⤵)、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中(🍮)国航空有所类似的埃(🌁)塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文(🌕)字将带你了解，包括“非(➿)洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以(🤴)及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让(🍤)其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃(💣)塞尔比(🐯)亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为(📴)沙漠带，年平均(🦑)纬度在30度以上；海(🌲)拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为(🕟)18-20度，适宜葡萄等多种生物生长(🐕)；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度(💮)左右；(💭)3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水(😒)果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费(📳)量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基(🌗)础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的(😄) 83.9%和(💋)总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞(🎍)俄比亚整体的出口量非常小。以作为战(📴)略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量(🔬)约为 780,000 公吨，但国内就消费(📝)掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗(🐽)了大部分水果，但埃塞(🔺)俄(🏩)比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚(🐄)农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最(🈳)重要的原因是埃塞俄比亚未形(🐕)成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水(🐘)果都自给自足的消化掉(📝)了。

虽说埃塞俄比亚水(🥛)果(🛁)产量低，但得天独厚(🖲)的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃(🎬)塞俄比(💗)亚种植户多为小户

埃塞俄比(♌)亚常见的水果类型包括木瓜、柑(🎌)橘、香蕉、芒果、牛油果、番(🈲)石榴、葡(✝)萄、菠萝、苹(🚣)果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是(😥)第一种大(📙)批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡(😐)片，请到头条号(🚫)平台查(🌠)看(🌶)）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来(💽)可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经(🏎)济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增(🎯)速国家。随着经济环境的变(🔲)化(💳)以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不(📯)可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可(⌚)能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待(🥀)驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新(🥣)你对水果世界的认知，惊叹世(🗾)界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中(⏪)的(🏷)果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物(🆕)歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常(📵)坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出(🙋)的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也(⌚)有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些(🍽)像无花果(🤨)一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲(⛎)北部和热带、南亚和西亚。果实圆(😊)形，直径1-2厘米，成熟(⚡)时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中(🌽)国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到(🤣)高达10米，广泛分布于非洲和南亚(🌈)的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中(✳)果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海(👎)檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用(🐄)于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替(😳)黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色(🚀)标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有(🐆)在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称(😶)Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘(📗)米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯(🚉)等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小(🤺)灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长(🌉)达12毫米，宽9毫米。它还可以(🍄)将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合(🧦)，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火(⭕)龙果(💚)是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它(🤚)是一种仙人掌植物(🦆)，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当(🖕)然(🌗)它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地(🗒)区，它被用来当(👖)作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉(🍠)）。

*“假香蕉”底(💈)部非常(😒)粗壮

之(💲)所以被称为“假香蕉”，是(💳)因为其虽(🚼)与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地(🤹)下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达(🛥)到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和(🧚)面包，作为当(😓)地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而(📊)不是(🛌)作为水果来食用。

*“假香蕉”果(🕉)实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境(🏓)和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的(💡)水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄(🥫)比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、(🥃)国际粮农组织、美国USDA外国农(🎼)业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以(♎)上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有(🚍)你知道的水果，快留言告(🏣)诉我吧。其中还有数十种当地(🗃)水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可(💫)以留言告知。

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欢迎关注我，带你了解更多水果的奇妙世界。

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