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埃(😮)塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为(🔞)粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国(🏄)家，抑或和中国(🚪)航空有所类似的埃塞(🤹)俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自(😯)然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的(👐)10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及(🚬)埃塞(🌼)俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不(🍾)能当水果食用(💀)的植物。

从(🦇)热带到温带，横跨5个气候带，几乎(🍱)任何种类的水果都可以在埃塞俄比(💱)亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄(👴)比亚高原，让(👾)其大大削弱了一般低纬度地(🖐)区高温的特征(🔷)。整个埃塞尔比(⛺)亚气候有着非常明显多样性，海(🏿)拔(🕕)500米(🖱)以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为(👂)18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽(😉)带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正(🕯)是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品(➡)类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量(🌟)确实东非地区最低

埃塞俄比(🍗)亚的农业是该国经济的基础，占(🍎)国内生产总值 (GDP) 的(👰)一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似(🥧)农业出口比如此之大，但埃(🈸)塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水(🕕)果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现(👜)这样的情况，一方(🍕)面受(🐹)制于(⏹)经济发展交通影响，另一个最重要的原(⛵)因是埃(🎥)塞俄比亚未形成规模化(🤑)种植，大(🧝)多(💎)数种植水果的农户皆为小(🤥)户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到(⏱)很(🏗)多水果(🧚)。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃(🏮)塞俄比亚常见的水果(⛪)类(🐀)型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、(😀)葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香(🍯)蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛(😜)食用的水果。芒果是埃塞俄比亚(🏥)仅次于香蕉的(💵)第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看(🐁)）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为(🐢)全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农(🌭)业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业(🐆)水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚(🔌)野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如(🕺)此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和(😤)驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以(⛲)食用(⛷)其中的果(💚)肉和果皮。而且它还被(🏖)认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长(🌼)着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的(🥢)树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的(😛)Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉(🤴)。这种水果被(🏐)认为是穷人的食(🎈)物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都(😏)没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘(😫)米，成熟时呈红褐色，果皮(⤴)紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令(👪)人(⬛)愉悦的甜香和(🔝)味道(🎛)，但后来会变(🌾)得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制(🥧)作果(🎧)汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还(🤫)有(♑)大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很(🐕)强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞(📷)俄比亚很多地方(🚙)有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径(📑)为 2-4 厘米，成熟时(💌)外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果(🚉)果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常(🔡)作(👙)为观赏植物或或树篱(🕶)栽培，当然它的果实也可(🐠)食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂(📷)”。

最后不得不提及埃(👂)塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（(🌤)假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎(🎶)一致，但果实不可食用。这种植(🥇)物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和(🍮)面包，作为当地人(🐓)的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和(🕤)西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用(🌑)。

*“假香(🤣)蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本(🕙)期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不(♊)有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占(💢)据了得天独厚的自(🎯)然环境和气候，生物的多样性，不禁(🎹)让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会(🛋)走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚(🌟)农业部、FocusMagzine焦点杂(🌠)志、国际粮农组(😟)织、美国USDA外国农业服务局、(💺)非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有(🌰)没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十(🔘)种当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告(🎵)诉我。如(🗳)果你想获取相应的水果资料，也(😄)可以留言告知。

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卡巴、可乐果、面包树果，这几种(👄)产自冈比亚的水果，你听过吗？

欢迎关注我(🔀)，带(♋)你了解更多水果的奇妙世界。

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