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一双有烙印的手：送(🌤)出茶叶的悠香(🚯) 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身(🎠)上的印记就会越(📐)重，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀(🏌)。

而有这么一批人，他们手上的烙印与茶相(🛺)关。

（一）2014年3月，易武麻黑(🏨)寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养(👡)活一双儿女，高婆婆(❕)的日子过得并不算圆满。不过好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高(🥏)，给婆婆(🏴)家带来了相对于以前(🌈)更高的(🌐)经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度(🆙)卖茶赚的钱，比我打(🔲)工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作(🔻)蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到一半时，刘(🈵)师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由(🈴)内向外翻抖，挤(⏫)压在里面的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这小小的动作，是为了(📷)让每(🧖)一根茶叶都能充分氧化，是人与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所以在面(🚞)对我们镜头的时候，刘师傅并不紧张(🌓)，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车(🏤)的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）(😾)2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上下的收入(⚓)，不过也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于(🍊)其他茶农在拍(🧔)摄时表(🏫)现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛(🏨)峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直(🚩)言道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个(🤔)熟练的制茶(🚤)师傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这(🕍)难不(🛂)倒谢师傅——从小就跟着父母(🦂)学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢(🚽)师傅可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里(🈵)办理了内部退休手续，不过直到现(✍)在他都没能闲着，继续跟茶叶打着交道。

（五(💵)）2014年5月，祥源(🚄)易武(⛹)斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻(🤬)茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻(🔙)到一股普洱茶鲜(🛑)叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每(⏬)一家的炒青、揉捻的方法(🐳)就跟(🌊)家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。

随着(🥇)手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道(🍅)，手指缝(😛)也被染成了褐色。由于没有经过(😱)专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家(🏹)常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同(🥒)之处。（伍策 作者：(🍷)榜叔 中国茶叶榜供稿）

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