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埃塞俄比亚的“香(🏜)蕉”，不能当水果(🐧)享有(🥡)，却可以作为粮食食用(🤫)

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比(🏕)亚马拉松运(📄)动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括(👃)“非洲(🕒)之心”在(🥔)内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物(😔)。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞(🕠)俄比(🤐)亚高原气候多样

临近(🔳)赤道的埃塞俄比亚，有(🤩)着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大(♓)大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米(🥔)地区为亚带，年平均温度为(⛩)18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；(📌)2400-3500米为凉爽带，年平(👆)均温度在15度左右；3500米海(🏡)拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄(🏥)比亚适宜多种水果的(🤲)生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最(🤩)低(🚅)

埃塞俄比亚(📪)的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总(🤵)就业的 80%。不过看(🐫)似农业出口比如此之大，但埃塞(🚌)俄比亚整体的(🈵)出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水(😐)果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占(🤽)到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果(🛃)，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每(⚪)人每年(🌥) 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比(🐰)亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大(🔨)多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说(📥)埃塞俄比亚水果产(🗻)量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多(🚛)为小户

埃塞俄比亚常见的水果(🦃)类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果(💪)是埃塞(🖨)俄比亚仅次于香蕉的第二(🤰)种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物(🐉)。

（此处已添加书籍卡片，请到(💶)头条号平台查(🥪)看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑(🥙)马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年(⏪)已经成为全球第三大增速国家。随着经济(🚀)环境的变(🐅)化以及农业(🖕)政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚(⏩)农民

更为重(🥗)要的是(🥣)，埃塞俄(📥)比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开(⬛)始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的(🕖)埃塞(👓)俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还(🚂)有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢(👤)迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和(👈)叶子都可以食用；丢弃掉种植就(🍦)可以食用其中的(🐷)果肉和果皮。而且它(🧟)还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农(🔥)民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小(💐)乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝(🤶)，非常坚硬和(➕)多刺。目前这种植物更多处于(🎳)野生的(🕝)状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结(👙)出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶(🏏)段(🚞)。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西(🤝)亚。果(🤲)实圆形(😦)，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的(🚰)食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被(😼)称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地(🏉)区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有(🐿)着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦(🚊)涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可(🚝)用于制作果汁、果酱或令人陶(🔡)醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有(🌏)大(💐)量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫(🧠)黑色标志着果实已经(🥀)成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被(㊗)人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成(🌸)熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一(🏆)样不开花就结果

Ficus sur又称(🍘)Cape fig、broom cluster fig， 是一种分(🚰)布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外(🚤)观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小(🕝)果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心(🔴)”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫(😪)米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它(🏩)是一种仙人(🎡)掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用(🌾)。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用(🏭)，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假(🎂)香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一(🦆)科，树形外观也(🐠)近乎一致，但(🤷)果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它(📦)的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米(🚵)的高度。Ensete淀粉状(🤷)的茎和根可以发酵并用于制作粥和面(🧞)包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和(💿)西南部高地的重要(🍕)食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚(🛳)的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上(🌳)中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有(🗯)用的热带植物数据库……

以(⏩)上就是本期《全(👁)球水果巡礼005-埃塞俄(🍌)比亚》的全(🐦)部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果(🔕)未(🏏)列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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