《五月天一点色》

一双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下(🎈)岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身上的印记就会越(🃏)重，特别是手，随着岁月(🥠)的进程，每一个人的掌纹里(🐑)都会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱(🎱)黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年来，随着易武古树茶价(💥)格的水涨船(🍕)高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时候，她(♑)都会回家帮(💝)妈妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的(🥓)钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安(🏧)蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄(🍪)茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到一(🏡)半时，刘师傅小心翼翼(🔰)地打(😎)开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里面的(😔)茶(🥩)叶被翻到了外面，而外部没有闷(🕓)到的茶叶(🎙)则落在了里面。这小小的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化(🤞)，是人与自然合力创造(🔥)的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所以在面对我们镜头的时候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂里(🏿)开车的儿子和做销售的儿媳(💈)妇。他说自己并不奢求什么出名(🎧)，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷(🌭)爷(👛)正(⛵)在采摘春茶。

茶叶(👙)收购是按斤算的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上下的收入，不过也只限于春茶季。今年，李爷(🐲)爷采摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国(🚟)各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一(🍣)个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山(🕷)毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时(💑)在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人(🎶)谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外(🏄)形(🗳)的卷(🏖)曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个(🎩)熟练的(🌨)制茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从(🆑)小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时(🔖)的厂里办理了内部退休手续，不过直(🗄)到现在他(🧗)都没能闲着，继续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥(🐓)源易武斗茶会，瑶族丁家寨(✋)的妇女(♍)正在(🎉)揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉(🦒)动，空气(❣)中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味(👿)道，手指缝也被染成了褐(💿)色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌(🍮)头，或许还尝出它们的不同之处。

随着手掌的轻压(🥇)揉动，空气中渐渐闻到(📬)一股普洱(🍡)茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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