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埃(🚓)塞俄比亚的“香蕉”，不能当(⏯)水(❇)果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有(🧣)着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃(🐺)塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯(👦)尼亚、尼日利亚、(👞)厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全(🐊)球(📫)水果(🧙)巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比(🍜)亚不少。

本期(♿)文字将带你了解，包括“非(🚡)洲之心”在内的10种闻所未(♉)闻的埃(🚍)塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水(🌻)果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水(🧠)果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临(🏺)近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气(🍰)候有着非常明显多(🈳)样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热(🛷)带，年平(🔳)均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄(🍱)等多种生物生长；(💱)2400-3500米为凉(🔕)爽带，年平均温(🏽)度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜(🕡)多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄(🕉)比亚水果，人均(😽)消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出(🍑)口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之(🗺)大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内(🌘)就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内(🌖)消耗(🛸)了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤(🛫)，是(🎮)东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农(🤠)民

之所以出现这样的情(🎱)况，一方面受制于经济发展交通(🏟)影响，另一个最(🍉)重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数(🆗)种植水果的农户皆为小户，待到(😁)水果成熟时，很多水果(🍟)都自给自(🙎)足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独(🦉)厚的气候条件，让(💭)埃(🔼)塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚(🏏)种植(🏓)户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑(🙀)橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、(🥤)葡萄、菠(🔽)萝、苹果、百香果和柠檬(🎌)。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已(😅)添(💱)加书籍卡片，请到头条号平台查看）(🐨)数十种野生水(🌅)果正待驯化，埃塞俄(🛳)比亚未来可能成为水果市场的(💚)“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要(🚱)的是，埃塞俄比亚生物多(🔎)样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划(🐖)。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界(🛠)的认(🌖)知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的(📈)遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许(🍓)多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一(🍕)样的(😸)果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野(😆)生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚(💉)硬圆润，长达(🆚)7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍(😟)处于驯化阶(💹)段。

03Ziziphus spina-christi

*有(🌉)些像(🔽)无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚(🤺)和西亚。果实圆形，直(🆑)径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有(🦉)一块(🤾)大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被(🕙)称为“沙漠(⏬)枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实(🤞)初尝(🤫)有着具(➕)有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得(🥈)苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制(🏑)成油，用(💪)于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很(🙀)多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制(🍠)作成干果、蜜饯等(📦)搭配(🆕)其他水果一(🚽)起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这(🙋)是一种非(🌖)常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫(🍀)米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜(🤬)味；与蜂(🎧)蜜结(🚃)合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物(🚟)，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且(🔝)在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还(🔸)可以作为高档鸡尾酒“添加剂(⭐)”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）(🏩)。

*“假香蕉(💋)”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属(🚑)于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类(📿)似于香蕉，它的地下根茎和(🈷)地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的(🔶)高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食(🐛)，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食(😤)物来源，而不是作为水果(🛒)来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉(🔖)对比

结(✍)尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着(🈹)世界之大(⬜)无奇不有，与(🦊)同属非洲的冈比亚相比(🌇)，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这(👭)些野生的水果，是不是有一天也(📜)会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞(🔉)俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡(♐)礼005-埃(🉑)塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有(🆗)数十种当(🖌)地水果未列入其中，如果你(🎼)想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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欢迎关注我，带你了解更(🦖)多水果的奇妙世界。

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