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赞！莲都女孩成为首位华人(🕟)ONAV高级品酒师

3天品鉴800多种红酒，她是首位华人ONAV高级品酒师，是意大(🅱)利葡萄酒大赛上(🍑)的唯一华人女性评委。

还吸引了中央电视(🔹)台中文国际频道《华人世界》栏目的关注！

（6月25日的《华人世界》栏目(🌸)）

这位(🛏)叫(🚁)女孩王璐，丽水莲都人，十四岁随父母移民意大利，现住在意大(💑)利最著名的葡萄酒产区和有“葡(🎽)萄酒(🚠)天堂”之誉的托斯卡纳(😯)。

她通过自(🕙)己的努力进入了ONAV国际品酒师协会，成为意大利华人首位高级品酒师(💴)。

今天，小编通过手机对王璐进行了专访，一起来听听她是怎么说的吧！

一款酒改变人生轨(🖨)迹

由于王(😯)璐在遥远的意大利，我们只能通过微信电话进行(😡)采访。隔着电话都能感觉出这是一位，开朗自信的女孩。

Q:3天品鉴(😌)800多种红酒，舌头有没有麻掉？

A:3天喝800多种红酒，舌头是会麻掉的(🐿)，但是我们也没喝那么多，当时是这样的，800多种酒，分到了七个评委(🚼)组，也就是每个评委组每天大概要喝40几款酒。

Q:喝过最贵(🌑)的一瓶酒是什么牌子，多少钱？

A:关于喝过(🍣)的最贵的酒，应该说，可能不是最贵的(♉)，但是是给我印象最深的，就是勃艮第的immagini？

那是改变我葡萄酒生涯(⏰)的一款酒，真的让我觉得(🐏)什么(⏮)才是好酒，也(🔨)让我决定开始学酒吧。当时我们喝的那瓶是2000年的 La Tache，大概是3000多欧。

Q:为什么会和葡萄酒结下不解之缘呢？

A:也就是因为那(🕦)瓶酒，只是那么一口，让我觉得(📂)葡萄酒也能如此美妙！我仿佛就找到(😷)了人(🔧)生努(🗼)力的方向。

“品”的实质在于尊重

对于很多爱酒的人来说，喝酒是人生一大乐事。能把喝酒作为自(☕)己的职业，那可谓是一件幸事。

王璐就一直沉浸在酒的快乐世界里~

Q:你认为符合”国人口味的红(🐍)酒是什么样的呢(❕)？老世界的酒还是新世界的酒？

A:不(♿)能用笼统的国人口味去定义(🍉)葡萄酒，因为葡萄(🚏)酒真(🎾)的太多样化了(😜)。

但我建议刚刚接触葡萄酒的人可以从甜(🍦)酒也就是(🐱)半干的葡萄酒开始，特别是甜(🎁)白，或者是有一点气泡的，像莫斯卡托这样的很讨喜的酒开始。

然后再慢慢去尝试一些酸(📆)度比较高的，单宁比较厚重的酒，一步(👒)一步去了解葡萄酒，而不是(🎞)刚开始就去尝试那种非常强劲的红酒。

关于老世界和新世界，在我们对葡萄酒一知半解的时候，我们总是会去分类它、定义它，但是真正明白了以后，我们就会觉得，其实每一款酒都是一个独立的个体。

新世界也产旧世界风格的酒，旧世界(🐴)也产新世界风格的酒，所以不能用新旧世界(🕌)去定义口味(📬)。

Q:品”的实质在哪儿？是真的要把酒中的各种风味(🏋)都找出来吗？

A:关于“品”，我觉得，每一个人都有不同的概念，但是，大家都有一个共同(🦓)点，就是要去尊重这款葡萄酒，尊重酿酒人，最(🚴)终酿酒人的心(🏊)血，尊重那(🚶)里(🌶)的风土和那里的历史。

其实一瓶酒一个风格，没有办法完(⏰)全代表它们，而且每一瓶酒的背后都有很多的故事。

所以要去到酒的场地，去了解当地的风土人情，去跟酿酒师聊(🤒)他们自己的故事、家族的(🧖)故(🎋)事(♍)，我觉得这(🗒)是非常重要的一件事情。

喜欢探寻食物背后的故事

葡萄酒和美食，其实有相通的地方，每一样(🐸)东西背后都(🖨)有属于它自己的故事。

Q:作为一名品酒(🔥)师，平时在饮食上有什么要注意的吗？是不是要避开重口味的美(🏁)食呢？这对于你来说，会不会失去很多乐趣呢？

A:作为一个品酒师，在饮食上就(👦)是要注意要少吃刺激性的食物，也不是说不能吃(🛠)，而是要在品酒前的一两个小时之内，不能喝咖啡、不能吃辣的(🤙)和(🍁)一些重口味的东西。

平时就还好，适量吃就可以了。我还是一(🕧)个吃货，会去找各地的美食，而且我觉得葡萄酒和当(🍱)地的实物息息相关，所以不仅(⛩)要了解酒，还要了解(🍦)当地的饮食文化。

Q:品酒师的酒量是不是都很好？你最多能喝多少(🚙)酒？

A:品酒师的酒量不一定(🐬)好，而且不能酗酒，这个还是很重要的。

其实我的酒量并不好，所以我(📰)们品酒你看喝那么多(👀)酒，但基本是吐掉的，但多多少少口腔还是会吸收一些酒精，所以呢，我们会多喝水，然后保持清醒。

作为一名专(🌮)业的品酒师，我们还要清楚(🌑)自己的酒量，不能过量，这个是很重要的。

Q:最近有回来家乡莲都吗？你对家乡莲都印(📪)象最深刻的美食是什么？

A:我很喜欢(⏱)莲都，我觉得(👙)这是世界上最漂亮的地(🆕)方之一。

我生在莲都(😇)住在托斯卡纳，这两个地方都是人间天堂。

关于美食，像知了、泥鳅、筒骨汤、炒栗子、干烧毛芋……(🌱)等等等等，都太美味了。

Q:如(♊)果让你列(🥐)举一样家乡的美食搭配红酒，你觉得是什么？

A:知了、炒鸡丁，再加上意大利托斯卡纳江底产区的红酒，我觉得这样还是蛮搭的。

意大利华人第一位(🌔)高(😱)级品酒师

在意大利阿斯蒂的第47届“金色酒壶全国葡萄酒大赛”上，王璐作为意大利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会派出的(🍧)品酒师受到了大家的关注。

意大利品酒师协会（ONAV），创建于1951年，是意大利最早成立的一个品酒组织，ONAV是一个非营利性的组织。

1981年意大利总统授权ONAV为D.O.C等级葡萄酒的推广代表，并且参与D.O.C.G等级葡萄酒的评审。

作为全球顶级的葡萄酒培训机构，ONAV的目标是----培养全球最为(📛)专业的品酒师。

高级品酒师只有几百人

ONAV协会分布(🛀)在世界各地共有一万多名成员，而获得高级品酒师资格认证仅区区几百名。

王璐今年年初以高分通过了(👶)协会严格考核获得了意(🔺)大利品酒师协会高级品酒师资格认证。

而且她还是首位获得意大利品酒师协会（ONAV）高级品酒师资格认证的华人呢！

受邀到欧洲各地讲课

小编了解到(🐙)，王璐还开设了自已(🍋)的公众号《关葡萄(🕣)说》，以(🚖)优雅、诙谐的文(🎞)笔向华人推广灿烂和博大(💗)精深葡萄酒文化及分享自己学习心得。

她还(🐝)曾多(🔞)次受邀(🔷)到欧洲芬兰等地(😨)为当地葡萄酒专业人员(🐀)和爱好者举(📌)办讲座。

现在意大利华人酒吧(😶)协会决定聘请她为协会首席品酒师，为了提升在意大利华人酒吧从业人员的知识和素养，意大利华人酒吧协会今后将邀请王璐经常为协(🎳)会成员授课培训。

王璐现在的成绩，是通过自己的努力得来的。为此，她也付出了辛苦的汗水！

因为热爱所以成功

高(🕒)中毕业后，王璐考取意大利著名(🛠)的比萨大学医学系，这个是和葡萄酒八竿子打不到一块去的专业。

后来因为对葡萄酒的热爱，她(🍧)又完成(😎)比萨大(🍬)学农学院课程，系统地学习(🏈)了葡萄种植和葡萄酒酿造、品鉴等相关知识并经常深入意(🗼)大利各地葡萄酒名庄实习、(🙅)考察、研究(😮)。

大家都知道，意大利葡萄品种繁多，产区丰富，而且酿造好的葡萄(✔)酒工艺非常复杂，大多意大利酒名称拗口难念，就连当地人都觉得有(🛐)些难度。

为了获(🏆)得意大利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会高级评酒师认证，王璐付出了比一般人更多的艰辛和努力。这一路虽然漫长，但因为热爱，所以(⚽)王璐觉得再苦再累都是值得的！

作为家乡人，小编必须给王璐(💄)点赞！

也希望王璐有机会回来莲都，给大家科普下葡萄酒的相关知识，期待！

（据微莲都(💾)，原标题《专访：莲都女孩成为首位(🎴)华人ONAV高级品酒师，她的人生不开挂！》。编辑 黄彦）

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