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一双有烙印的手：(🎭)送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正(🍚)在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往(🚋)日子(👩)里走，身上的印记就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光(😀)阴的沉(❎)淀。

而有这么(⛔)一(🏡)批人，他们手上的烙(🕗)印(💖)与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨(🚭)，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁(👢)守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨(🏩)船高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶(🍦)赚的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月(👄)，四(🌭)川雅安蒙顶山，刘师傅(😼)正在制作蒙顶黄芽(🖇)。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里面的茶叶被(⛔)翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落(📚)在了里面。这小小的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与(🛠)自然合力创(🤣)造的产物。

在四川(😿)，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所以在面对我们镜头的时候，刘师傅并(💶)不紧张(☔)，而是侃侃而(🔦)谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作(🦒)蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购(🚞)是按斤算的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天(👐)下(🔒)来平均有200元上下的收入，不过也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘的茶将会被(🙉)制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞(📼)遮掩，李(💌)爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得(😎)最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗(🏓)传承人谢(📷)永中在揉(😈)搓祁红香螺

祁红香螺外形的(🥢)卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟(😓)练的制茶师傅一天只能做出(🕥)5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅(🐠)——从小就跟着父母学习做茶(🛤)，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内部退休手续，不过直到现在他都没能闲着，继续跟茶叶打着交道。

（五）(⛺)2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手(📘)掌的轻压(🧕)揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指(😷)缝也被染成了褐色(⛲)。由于没有经过专业的培训，每一家的炒(🥊)青、(🚲)揉捻的方法就跟家常菜一(🀄)样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。

随着手掌(👤)的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也(📈)被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供(🎯)稿）

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