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一双有烙印的手：送出茶叶的(🐤)悠(⛪)香 留下岁月的积(🕥)淀

90岁的高婆婆正(🐇)在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往(🌸)日子里走，身(🖲)上的印记就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光(👁)阴(⏮)的沉淀。

而有(🍘)这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年(🚫)3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个(🔲)人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济(🈷)收入。

高婆婆的女儿，在昆(🌓)明的一家超市工作。每年这个时候，她(🍝)都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个(😮)季度卖茶赚的钱，比我打工(🍉)一(👍)年都赚的多。”高婆婆的女儿(🏭)笑(💶)着说。

（二）2014年3月，四(⚡)川雅安蒙顶山(🥥)，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒(🌇)青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到一半时，刘师(😱)傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落(🛑)在了里面。这小小的动作，是为(😠)了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自然合力(♓)创造的产物。

在四(🔚)川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所以在面对我(♍)们镜头的时候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的(😹)儿媳妇。他说自己并不奢求什么(♋)出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年(😐)4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天(🤹)最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上下的收入，不(📝)过也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各(🐀)地。

相较(🕘)于其他茶农在拍摄时表现出(😎)的(🌜)害羞遮掩，李爷(🥚)爷倒是最配合的(🚝)一个，毫不畏惧镜头，且颇有一(🎉)股孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛(♏)峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非(🗿)遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤(🍡)左右的干茶。

不过这(💧)难(😎)不倒谢师傅——从小就跟着(🎽)父(🚮)母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内部退休手续，不过直到现在他都没能闲着，继续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐(👉)闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的(🤦)培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如(🦑)果你(📅)有灵敏的舌头(🐌)，或许还尝出它(🎧)们的不同之处。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜(🆚)叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒(🌛)青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果(🍑)你有(🚸)灵敏的舌头，或许还尝出它们的不(✝)同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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