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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却(🤼)可以作为粮食食用

全球水果巡(♈)礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到(😢)什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚(💹)、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼(👅)冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比(🎃)亚不少。

本期文字将带你了解，包(🍉)括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比(🚀)亚当地一种(🏷)叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃(🦑)塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比(🌟)亚，有着高耸(🏫)的(🚋)埃塞(🗂)俄比亚高原，让其大大削(🏟)弱了(🥝)一般低纬度地区(🕘)高温的特征。整个埃塞尔比(🗽)亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度(🕹)为22-26度；海拔1800-2400米地(🕛)区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚(💕)可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气(🎉)候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃(🛵)塞俄比亚水果，人均(🐼)消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农(⏫)业是该国经济的基础(💝)，占国内生产总值(🛢) (GDP) 的(📐)一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农(🌡)业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出(🎨)口商品的水果为例(💋)，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨(👊)，但国内就消费掉了760,000 公(🌶)吨，水果出口量仅占到3%。

即便如(✳)此，国内消(🎛)耗了大部分水果(🧓)，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的(🥣)埃塞俄比(🚚)亚农民

之所以出现这样的情(🎭)况，一方面受(🛁)制于经济发展交通影响，另一个最重要(🅱)的原因是埃塞俄比(🧞)亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足(🔴)的消(👼)化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果(🐘)、番石(🧀)榴、葡萄、菠萝、(🕵)苹果、百香果和柠檬。其(❕)中香蕉、鳄梨(🥛)、芒果、橙(☕)子和木瓜是最广泛食(🙁)用的水(🐪)果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水(🌥)果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加(🤔)书(🤬)籍卡片，请到头条号平台查看）数(🍊)十种野生水(🎵)果正待驯化，埃塞俄比亚(😊)未来可能成为水果市场的“黑马”

埃(🦊)塞俄比亚(🤲)经济发展可谓突(🎋)飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果(🕧)，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为(🚑)你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不(🛏)为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟(🎮)的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚(🚸) 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树(🌱)，它属于(🍮)桃金娘科，在非洲的许多地(🏸)方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可(⬛)以(🎌)食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块(😩)一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝(👹)，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多(⛲)处于野生的(🧙)状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果(🈳)食用，但仍(🤵)处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时(🌈)棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是(🛬)穷人的食物，可以食用，但(🏄)不是很好(🍿)吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中(👣)果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果(🚓)实初尝有着具有令人愉(😥)悦的(😮)甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木(🦁)）果实呈柠檬黄(🤵)色或橙红色。果实可生吃，也可用于制(🀄)作果汁、果酱或令人陶醉的(🚋)饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗(🛹)旱性。果实(🐕)有(♒)甜味，经常被人们(🍕)食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特(♐)征，只有在完全(👇)成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就(🧛)结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时(✉)外观呈玫(🕠)瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些(💲)像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后(🚝)的果实呈黄色，卵圆形(🧘)的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚(👷)的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知(👻)道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某(🛤)些地区，它被用来当作糖浆使用，还可(😥)以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假(🍲)香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形(🕋)外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的(🤓)淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀(🏅)粉(🍓)状的茎和根可以发酵(♈)并用于制作粥和面(🈵)包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞(📍)俄比亚南部和西南部高地的(🚷)重要食(🕸)物来源，而不是作为水果来食用。

*“假(💨)香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾(🌵)：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚(🖍)相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农(🆓)业部(🈶)、FocusMagzine焦点杂志、国际(🌝)粮(🆔)农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期(⬆)刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数(🏷)据库……

以上就(🐽)是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比(🚮)亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道(💥)的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可(🌖)以留言告诉我。如果你想获取相应的(❣)水果资料，也可以留言告知。

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欢迎关注我，带你了(🛷)解更多水果的奇妙世界。

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