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赞！莲都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师

3天品鉴800多种(🔇)红酒，她是首位华人ONAV高级(🥖)品酒(🏭)师(🎫)，是意大(👮)利葡萄酒大赛上的唯一华(👪)人女性评委。

还吸引了中央电视台中文国际频道《华人世界》栏目的关注！

（6月25日的《华人世界》栏目）

这位叫女孩王璐，丽水莲都(🐭)人，十四岁随父母移民意大利，现住在意大利最著名的葡萄酒产区和有“葡萄酒天堂”之誉的托斯卡纳。

她通过自己的(📓)努力进入了ONAV国际品酒师协会，成为意大利华人首位(🌃)高级品酒师。

今天，小编通过手机对王璐进(⏰)行了专访，一起来(🍅)听听她是怎么说的吧！

一款酒改变人生轨(😌)迹

由于王璐在遥远的意大利，我们只能通过微信电话进行采访。隔着电话都(🏧)能感觉出这是一位，开朗自信的女孩。

Q:3天品鉴800多种红酒，舌头有没有麻掉？

A:3天喝800多种红酒，舌头是会麻掉的，但是我们也没喝那么多，当时是这样的，800多种酒，分到了七个评(📛)委组，也就是每个评委组每天大概要(📋)喝40几款酒。

Q:喝过最贵的一瓶(🖍)酒是什么牌子，多少(😁)钱？

A:关于喝过的最贵的酒，应该说，可能不是最贵的，但是是给我印象最深的，就是勃艮第的(😎)immagini？

那是改变我葡萄酒生涯的一款酒，真的(⏫)让我觉得什么才是好酒，也让我决定开始学酒吧。当时我们喝的那瓶是2000年的 La Tache，大概是3000多欧。

Q:为什么会和葡萄(⏯)酒结下不解之缘呢？(🕚)

A:也就是因为那瓶酒，只是那么一口，让我觉得葡萄酒也能如此美妙！我仿佛就找(🍷)到了人生努力的方向。

“品”的实质在于尊重

对于很(🔌)多爱酒的人(🔐)来说，喝酒是人(🕥)生一大(💅)乐事。能把喝酒作(🔗)为自己的职业，那可谓是一件幸事。

王璐就一直沉浸在酒的快(🍱)乐世界里~

Q:你认(👗)为符合”国人口味的红酒是什么样的呢？老世界的酒还是新世界(🕑)的酒？

A:不能用笼统的国人口味去定义葡萄(💀)酒，因为葡萄酒真的太多样化了。

但我建(🤕)议刚刚接触葡萄酒的人可以从甜酒也就是半干的葡萄酒开始，特别是甜白，或者是有一点气泡的，像(💫)莫斯卡托这(🍜)样的很讨喜的酒开始。

然后再慢慢(👪)去尝试一些酸度比较高的，单宁比较厚重的酒，一步一步去了解葡萄酒，而不是刚开始就去尝试那种非常强劲的红酒。

关于老世界(🐜)和新世界，在我们对葡萄酒一知半解的时候，我们总是会去分类它、定义它，但是真正明白了以后，我们就会觉得，其实(🗝)每一款酒都是一个独立的个体。

新世界也产旧世界风格的酒，旧(📹)世界也产新世界风格的酒，所以不能用新(👉)旧世界去定义口味。

Q:品”的实质在哪儿？是真的要把酒(🐨)中的各种风味都找出来吗？

A:关(🛒)于“品”，我觉得，每一个人都有不同(🏼)的概念，但是，大家都有一个共同点，就是要去尊重(💪)这款葡萄酒，尊重(😣)酿酒人，最终酿酒人的心血，尊重那里的风土和那里的历史。

其实一瓶酒一个风格，没有办法完全代表它们，而且每一瓶酒的(🔖)背后都有很多的故事。

所以要去到酒的场地，去了解当地(👕)的风土(👻)人情，去跟酿酒师聊他们自己的故(👇)事、家族的(📹)故事，我觉得这是非常重要(📆)的一件(♋)事情。

喜欢探寻食物背后的故事

葡萄酒和美食，其实有相通的地方，每一样东(🗽)西背后都有属于它自己的(😽)故事。

Q:作为一名品酒师，平时在饮食上有什么要注意的吗？是不是要避开重(💈)口味的美食呢？这对于你来说(⛹)，会不会失去很多乐趣呢？

A:作为一个品酒师，在饮食上就是要(🐲)注意要少吃刺激性的食物，也不是说不能吃，而是要在品酒前的一两个小时之内，不能喝咖啡、不能吃辣的和一些重口味的东西。

平时(👋)就还好，适(🏍)量吃就可以(🎅)了。我还是一个吃货，会去找各(👞)地的美食，而且我觉得(😔)葡萄酒和当地的实物息息相(⚽)关，所以不仅要了解酒，还要了解当地的饮食文化。

Q:品酒师的酒量是不是(🎿)都很好？(🏢)你最(🔃)多能喝多少酒(🎱)？

A:品酒师的酒量不一定好，而且不能酗(👈)酒，这个还是很重要的。

其实我的酒量并不好，所以(🌨)我们品酒你(🍋)看喝那么多(🎄)酒，但基本是吐掉的，但多多少少口腔还是会吸收一些酒精，所(🦎)以呢，我们会多喝水，然(📵)后保持清醒。

作为一名专业的品酒师，我们还要清楚自己的酒量，不能过量，这个是很重要的。

Q:最近有回来家乡莲都吗？你对家乡莲都印象最深刻的美食是什么(🐎)？

A:我很喜欢莲都，我觉得这是世界上最漂亮的地方之一。

我(🐶)生在莲都住在托斯卡纳，这(🥀)两个地方都是人间天堂。

关于美食，像知了、泥(📕)鳅、筒骨汤、炒栗子、干烧毛芋……等等等等，都太美味了。

Q:如果让你列举一样家乡的美食搭配红酒，你觉得是什么？

A:知了、(🏓)炒鸡丁，再加上意大利托斯卡纳江底产区的红酒，我(🎤)觉得这样还是蛮搭的。

意大利华人第一位高级品(🥂)酒师

在意大利阿斯蒂的第47届(🤾)“金色酒壶全国葡萄酒大赛”上，王璐作为意大利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会派出的品酒师受到了大家的关注。

意大利(🎻)品酒师协(📙)会（ONAV），创建于1951年，是意大利最早成立的一个品酒组织，ONAV是一个非营利性的组织。

1981年(✳)意大利总(🌧)统授权ONAV为D.O.C等级葡萄酒的推广代表，并且参与D.O.C.G等级葡萄酒的评审。

作为全球顶级的葡萄酒培训机构，ONAV的目标是----培(⚫)养全球最为专业的品酒师。

高级品酒师只有几百人

ONAV协会分布在世界各地共有一万多名成员，而获得高级品酒(🛂)师资格认证仅区区几百名。

王璐今年年(🤸)初以高分(🥦)通过了协会严格考(🖥)核(😑)获得了意大利品酒师协会高级品酒师资格(🚹)认证。

而且她还是首位获得意大利品酒师协会（ONAV）高级品酒师资格认证的华人呢！

受邀到欧洲(🕜)各地讲课

小编了解到，王璐还开设了自已的公众号《关葡萄说》，以优雅、诙谐的文笔向华(🥕)人推广灿烂和博大精深葡萄酒文化及分享自己学习心得。

她还曾多次受邀到欧洲芬兰等地为当(📂)地葡萄酒专业人员和爱好者举办讲座。

现在意大利华人酒吧协会决定聘请她为协会首席品酒师，为了提升在意大(🍱)利华人酒吧从业人员的知识和素养，意大利华人酒吧协会(🥄)今后将邀请王璐经常为协会成员授课培训。

王璐现在(🖼)的成绩，是(🍏)通过自己的努力得来的。为此，她也付出了辛苦的汗水！

因为热爱所以成功

高中(🎬)毕业(🏸)后，王璐考取意大利著名的比萨大学医学系，这个(🥝)是和葡萄酒八竿子(🥣)打不到一块去的专业。

后来因为对(🌒)葡萄酒的热爱，她又完(🥂)成比萨大学农学院课程，系统地学习了葡萄种植和葡(🥞)萄酒酿造、品鉴等相关知识并经常深入意大利各地葡萄酒名庄实(⛑)习、考察、研究。

大家都知道，意大利葡萄品种繁多，产区丰富，而且酿造好的葡萄酒工艺非常复杂，大多意大利酒名称拗口难念，就连当地人都觉得(💮)有些难度。

为了获得意大(😣)利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会高级评酒师认证(🔩)，王璐付出了比一般人更多的艰辛和努力。这一路虽然漫长，但因为热爱，所以王璐觉得再苦再累都是值(🔖)得的(🕙)！

作为家乡人，小编必须给王璐点赞！

也希望王璐有机会回来莲都，给大家科普下葡(🚸)萄酒的(♒)相关知(💯)识，期待！

（据微莲都，原标题《专访(🚭)：莲都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师，她的人生不开挂！》。编辑 黄彦）

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