《久久极品老肥熟》

一双有(😺)烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普(🎗)洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身上的印记就会(🛒)越重，特别是(🔊)手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都(👚)会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一批人，他们(🍍)手上的(🧡)烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高(🌠)婆婆(🎎)正在(📫)捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年来，随(🍘)着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相(🛰)对于以前更高的经济收(🏮)入。

高(⏹)婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒(🆓)着热气的(☔)茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的(⏭)闷黄工艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打(🔎)开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里(➕)面的(🔱)茶叶被翻到了外面，而(🚢)外部(🏍)没有闷到的茶叶则落在(👢)了里面。这小小的动作(😣)，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自然合(🥒)力创造的产(🎏)物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所以在面对我们镜头的时候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的(😸)儿子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作(🏇)蒙顶(😇)黄芽

（三）2014年4月，安徽黄(🐳)山，茶农李(💍)爷爷正在采摘春茶(🥐)。

茶(🍳)叶收购是按斤算的(🚊)，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上下的收入，不过也只限(⏹)于春茶季。今年，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特(🌼)级黄山毛峰，流向全国各地。

相较(🌋)于其他茶农在拍摄时表现出(🔧)的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在(🍫)揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个(🚩)制茶师傅(⏫)的手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只(🍊)能做出(🏵)5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从(✌)小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅(🌛)已向当时的厂里办(🐁)理了内部退休手续，不(👪)过直到现在他都没能闲着，继续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经(🚣)过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵(🌼)敏(🚕)的(🔻)舌头，或许还尝出它们的不同之处。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的(🏧)方法就跟家(🏪)常(📣)菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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