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如何在飞机上享用素餐——素食者的“特殊餐(⛷)饮(📜)”

2019第八届中国国际航空、邮轮及列车食品饮(🚳)料(📢)展览会

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你知道飞机上有多种多样的(🐒)美味素食吗(🤮)?你知道什么是VGML、VOML吗?你知道VGML和VLML有什么区别吗?你想在飞机上给自己定一份豪华素餐吗?外出旅行一(🕹)直是素食者头疼的事，但幸运的是，随着素食者越来越多，航空公司也(😡)不(📟)得不重视起这个越发庞大的群体，今天素食星球将手把手教大家定素食餐并介绍各类“空中素食(👫)”的种类。

以(📪)前一(🔟)直以为多种多样的餐饮选择是(📇)国际航空的专利，所以当乘务员送餐的时候只能皱皱眉头然后原封不动地退回。然而，现在很多的国内航空公司都开始提供包括素食在内的特殊餐饮的服(🐞)务，这时，最重要的是我们素食者主动发声，表明身份，提出需求。那么如何在飞机上享用(🕐)素餐呢?

如何在飞机上享用素食

1.表明自己的素食者身份。大(🛒)航空公司通常会主动询问你的餐饮要求，然而很多小的航空公(🖥)司以及国内航班的旅客可能就要自己主动预定，有时甚至还要填写一个申请表。飞机起飞前24小时之内都可以给航空(🚀)公司打电话预定素食。

2.根据自己的情况选(🔮)择(🏒)素食餐种类。一般飞机上会提供西方严格素食、东方素食等几种不同的素食(🐐)种类，并配有(😑)不同的国际标准代码(后文详细说明)，你只需要说明自己是哪一(🐎)类素食(严格素食或蛋奶素食)以及(🛴)饮食偏好(西方(🦀)烹饪或东方烹饪)，航空公司会为你选择相应代码的素食。

3.确认素食餐已经成功预定。起飞前24小时内，可以打电话向航空公司确(😔)认是否已经成功预定(🏫)素餐。到机场拿到登机牌后，可以再次确认，特殊饮食(🔒)的编码会直接印在登机排上。

大多数适合预定了素食的乘客都会得(🌧)到优先送餐服务哦。当(🤩)然，如果你不小心忘记提前预定，还是可以碰一下运气问问乘务员是否备有素食可以选择。

另外(🤷)，如果(😪)出行前准备时间充(⛪)裕，带一些洗好的水果、坚果(🚌)、干果或素(🦁)食小点心备着(🦃)，就可以避免因机上不提供餐食或者份量小吃不饱而饿肚(😙)子的状况。

常见素食种类及编码

下面给大家介绍一下飞机上(🚊)常见的素食餐种类，如果你是严格素食主义者，可以选择以下几种餐食：

西(🌪)方(♏)严格素食(VGML)

纯素西式烹调。

　　东方(📘)严格素食(VOML)

纯素中式烹调。

耆那素(🦍)食(VJML)

耆那(👟)教徒(👤)适用，印度烹调且口味通常为辛辣，不含各种肉类、海(🚗)鲜及蛋奶，无洋葱、大蒜、薑、菌菇及根菜类。

生食餐(RVML)

含有水果、蔬菜等生食及部分(🚉)简单烹饪食物。

　　水果餐(FPML)

只有新鲜的水果,从图上可以看到，水果量比较少，吃完(📏)一会儿就会饿的，所以除非大家在节食，谨慎点水果餐哦。

非(😡)严格素食者(🍒)可以选择以下餐种

西方蛋(😜)奶素食(VLML)

不含有各种肉类及海(🥂)鲜，但含有蛋奶制品，西式烹调。

　　东方\亚洲素食(AVML)

不含有各种肉类及海鲜，可能含有蛋奶制品，中式烹饪。

印度素(🏙)食(INVG)　

印度(📸)素食餐可能含有奶制品和咖喱。

另外，各航(📍)空公司对不同代号(🛺)的素食定义可能有不同，例如有的航空公司的ROML含有蛋奶，要确认一下是否符合你的要求。

为了给各类乘客提供方便，还有一些婴幼儿餐和病理餐，但是(🌉)并不一定为素(☝)食，这里仅供参考。

婴儿餐(BBML)：适用(🌂)于6个月到2岁以下的婴幼儿。

断奶餐(PWML)：适用于2岁以上(🌚)婴幼儿;属软质且易咀嚼的餐点。

孩童餐(CHML)：适用于2岁到小于5岁的孩童。

温和餐(BLML)：不使用重调(🎊)味餐点(🏘)及易造成肠胃不适的食物。

糖尿(🐳)病餐(DBML)：低脂肪(🔥)、不添加糖。

麸质不(📏)耐症餐(GFML)：餐点不含麸质。

低热量(🚇)餐(LCML)：低脂肪、少炸物及高热量餐点。

低脂肪/胆固醇餐(LFML)：餐点特色为採用低脂肪/胆固醇之食材。

低盐餐(LSML)：餐点製备过程中不添加(🐞)盐。

低乳(📧)糖餐(NLML)：餐点不使用乳制(😣)品之食材(🖨)。

全(🔊)流(😠)质餐(FLML)：提供液态的食物，含少量之纤维质。

半流质餐(SMML)：将固体食物经由剁碎、温炖加入(🥥)汤汁或果汁调製(📹)成不需或稍加咀嚼即可吞嚥之半流质饮食。

感谢现在社会上给素食者提供这么多便利，目前，印度的MDLR航空的飞机(🈳)上开始实行只提供素(🌇)食的服务，相信不久的将来素食会更加普及。素餐将不(👮)会再是飞机上的“特殊餐饮”，而是一种人人可以选择、愿意选择的饮(🛏)食方案。

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2019年05月29日-31日

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